چه چیزهایی را به جای پیاز می توان در غذا ریخت؟

فرزانه سمندر، اختصاصی جدول یاب

پیاز از جمله اقلامی هست که در اکثر دستورات غذایی یافت می شود ، اینک اما با بالا رفتن قیمت پیاز نمی شود در هر غذا پیاز فراوان ریخت تا طعم بهتری بگیرد، پس چه باید کرد که هم در غذایمان بشود پیاز نریخت و هم غذای خوشمزه ای طبخ کنیم.

البته دلیل پیدا کردن جایگزین برای پیاز فقط قیمت آن نیست بلکه دلایل متفاوتی است که هر کسی می تواند داشته باشد.
برخی از افراد از تندی پیاز خوششان نمی آید بعضی ها نیز به خاطر وجود مواد شیمیایی که باعث سوزاندن چشم ها می شود ترجیح می دهند پیاز پوست ویا خورد نکنند. گاهی هم پیش می آید که کسی به پیاز آلرژی داشته باشد و نتواند مصرف کند. افرادی هم با خوردن پیاز دچار رفلاکس معده می شوند ، در هر صورت نخوردن و استفاده نکردن پیاز در افراد مختلف ، می تواند متفاوت باشد.

اگر چه هیچ ماده غذایی نمی تواند با پیاز برابری کند اما موادی است که بشود تا حدی جایگزین این سبزی اشک درآور کرد.

استفاده از جایگزین های پیاز بسته به پخت نوع غذا دارد و دستور غذایی آن.

یکی از جایگزین ها تره فرنگی می تواند باشد.
تره فرنگی از پیازچه کمی متراکم تر و سفت تر است و برای اضافه کردن در غذا گزینه خوبی است.
اگر به پیاز و خانواده های آن آلرژی ندارید می توانید پیازچه و موسیر و یا حتی سیر به غذا اضافه کنید.
برای جبران پیاز نزدن به غذا می توانید سیر بیشتری به غذایتان اضافه کنید اینطور غذا هم خوش طعم تر می شود حتی سیر تازه نیز در غذا هایی مانند سوپ و آش و سالاد و … استفاده کنید.

فلفل دلمه ای خورد شده به صورت نگینی هم طعم عالی ایی به غذا می دهد.
در بعضی از دستورات غذایی نیز می توانید از زنجبیل تازه هم بهره بگیرید.
اگر کلم را هم به صورت نواری خورد کنید و بپزید دقیقاً مشابه پیاز داغ می شود!
حتی از ادویه ها و روغن های طعم دار نیز می توانید استفاده کنید.

در کل می توانید حتی غذاهایی طبخ کنید که به پیاز احتیاج ندارند مانند مرغ و ماهی گریل شده و گوشت کبابی که مطمئناً این روش پخت ها سالمتر نیز هستند.

همه این ها روش هایی است که شما طعم های جدیدی در غذاهایتان تجربه کنید.