طرز تهیه کوکو سیب زمینی در آشپزی
طرز تهیه: سیب زمینی ها را تمیز بشویید و آب پز کنید. سپس پوست سیب زمینی ها را بگیرید و رنده کنید یا با گوشتکوب بکوبید تا له شود؛ پیاز را نیز رنده کنید و آب آنرا بگیرید.
سیب زمینی ها را داخل کاسه ای بریزید و با پیاز رنده شده، نمک و فلفل خوب مخلوط کنید. سپس تخم مرغ ها را به نوبت اضافه و مخلوط نمایید.
در ماهیتابه روغن بریزید و حرارت را زیاد کنید تا روغن خوب داغ شود. با قاشق از مایه کوکو بردارید و داخل ماهیتابه بریزید و با قاشق روی ان را صاف کنید. پس از اینکه یک طرف سرخ شد برگردانید تا طرف دیگر نیز سرخ و طلایی شود.
نکته ها: سیب زمینی ها باید کاملا پخته شوند سپس پوست آنها را بگیرید. معمولا در غذاهایی که از سیب زمینی استفاده میشود به خاطر خاصیت بالای جذب نمک، نیاز به استفاده از نمک بیشتری میباشد.