طرز تهیه پنکیک کدو حلوایی در آشپزی

طرز تهیه: برای تهیه پوره کدو حلوایی کدو را آبپز کنید و با استفاده از میکسر یا چنگال کدو را خوب له نمایید.
پوره کدو حلوایی، شیر، تخم مرغ، روغن و سرکه را داخل کاسه ای بریزید و مخلوط کنید سپس مخلوط مواد خشک (آرد، بکینگ پودر، زنجبیل، دارچین، شکر و کمی نمک) را کم کم به مواد اضافه کنید تا مایه پن کیک یکدست شود.
داخل ماهیتابه یا سینی فر را چرب کنید و پس از اینکه داغ شد با قاشق از مایه پن کیک بردارید و روی ماهیتابه بگذارید و با تکان دادن یا حرکت قاشق پن کیک را پهن کنید. پس از اینکه سطح پن کیک شروع به حباب زدن کرد برگردانید تا طرف دیگر آن نیز بپزد.
پن کیک ها را داخل بشقاب قرار دهید و با مقداری کره و عسل سرو کنید، همچنین میتوانید پن کیک را با شیره خرما، شیره انگور، شکلات آب شده و … نیز سرو کنید.