معنی ازغذاهای محلی گیلان شبیه فسنجان

اناربیج

پلاسرتره

اناربیج

سیرابیج

میرزاقاسمی

مرغ ترش، ترش واش، میرزاقاسمی، سیر قلیه، اناربیج، باقلاقاتق، ترش تره، کال کباب، نازخاتون

ترک حلوا

‌ترک‌حلوا

دمپختک، اشکنه، بره درسته، حلیم بوقلمون، دمی گوجه‌فرنگی، تاس‌کباب، والک پلو، دمی باقالی

فسنجان. [ف ِ س ِ] (اِخ) شهری از نواحی فارس. (از معجم البلدان).

فسنجان. [ف ِ س ِ] (اِ) نوعی از خورش که از مغز گردو و ناردان و گوشت ترتیب دهند و فسوجن نیز گویند. (ناظم الاطباء). خورشی که از گوشت ماکیان، اردک، مرغابی یا گوسفند با مغز گردو و روغن و رب تهیه کنند و انواع دارد. (فرهنگ فارسی معین). رجوع به فسوجن شود.

گیلان. (اِخ) نام محلی است در اطراف کرمانشاه. واقع در 42هزارگزی سر چله و 6 هزارگزی قصرشیرین. (از مجمل التواریخ گلستانه ص 253).

(فِ س) (اِ.) خورشی که از گوشت پرنده یا گوسفند با مغز گردو و روغن و رب انار تهیه کنند.

خورشی که از گوشت یا مرغ، مغز گردو، رب ‌انار، و گاهی شکر تهیه می‌شود،

(اسم) خورشی که از گوشت ماکیان اردک مرغابی یا گوسفند با مغز گردو و روغن و رب تهیه کنند و آن انواع دارد.

2485