معنی تیامین

حل جدول

تیامین

ویتامین B1


ویتامین ب ا

تیامین


ویتامین ب1

تیامین


ویتامین B1

تیامین


ویتامین ب 1

تیامین

فارسی به انگلیسی

انگلیسی به فارسی

thiamine pyrophosphate

تیامین پیروفسفات


thiaminase

آنزیمی که از بین بردن تیامین را تسریع میکند


thiamine

ویتامین ب ۱- تیامین: یکی از ویتامین های گروه ب مورد نیاز برای سوخت وساز مواد گلوسیدی است


lipoic acid

لیپوئیک اسید: یکی از ویتامینهای گروه ب که همراه با تیامین پیرو فسفات برای جدا کردن گروه کربوکسیل از اسیدهای آلفا -کتو، مانند اسید پیروویک، عمل میکند.

اطلاعات عمومی

چرا نان اینقدر اهمیت دارد

نان، به شکل های گوناگون، عملا غذای روزانه ی تمام مردم جهان است! نان را در گذشته مایه ی زندگی می نامیدند. در تاریخ قاره ی اروپا، حداقل از قرن 1000 قبل میلاد مسیح، نان به عنوان غذای اصلی به چشم می خورد! بشر وقتی خواست نان تهیه کند، به روش مسطح آن را تولید کرد. در بسیاری از کشورها، 50 درصد و یا بیشتر کالری موردنیاز بخش های بزرگی از جمعیت با خوردن نان تامین می شود.
هر جا جمعیتی زیاد با درآمدی کم وجود داشته باشد، نان، که یکی از ارزان ترین غذاها است، مهم ترین یا بیشترین بخش غذای روزانه را تشکیل می دهد. در ایالات متحده آمریکا که سطح درآمد مردم در مقایسه با بعضی از دیگر کشورها بالاتر است، بخش عمده ی خوراک مردم را غذاهای گران قیمت تشکیل می دهد! در این کشور، به طور متوسط، فقط چیزی در حدود 14 درصد کالری های موردنیاز بدن مردم از نان تامین می شود.
اما همین مقدار نان نیز، درصدهای مواد تغذیه ای زیر را که برای بدن لازم هستند، تامین می کند؛ پروتئین به میزان 20 درصد، ویتامین B1 یا همان تیامین به میزان 26 درصدف ویتامین PP یا همان اسید نیکوتونیک به میزان 24 درصد، عامل ریبوفلاوین یا همان پرو ویتامین به میزان 14 درصد، آهن به میزان 34 درصد و همچنین کلسیم به میزان 17 درصد! بدین ترتیبف متوجه می شوید چرا نان اینقدر اهمیت دارد.
چون بیشتر مردم نان سفید می خورند و چون مردم کم درآمد بیش از همه نان می خورند، برخی از دولت ها متوجه شدند که می توانند از طریق نان، مقداری مواد مقوی به این دسته از افراد برسانند؛ زیرا در غیر این صورت آن ها قادر به تهیه و همچنین مصرف این مواد نخواهند بود. به همین علت، تعدادی کارخانه ی نان ماشینی در کشورهای مختلف تاسیس شد! که در آن ها نان را تقویت می کنند! یعنی مواد غذایی اضافی به نان اضافه می نمایند.
از آن زمان به بعد، مخصوصا در ایالات متحده آمریکا، که فقر و ثروت در کنار یکدیگر هستند، قوانینی به تصویب رسید که به موجب آن افزودن مواد غذایی مقوی به آرد سفید، نان سفید و همچنین نان های ماشینی اجباری شد! این کار باعث از میان رفتن کمبودهای غذایی در میان قشرهای بزرگی از مردم شده است! نانوایان در بسیاری از کشورها نیز روش آمریکایی ها را سرمشق خود قرار داده اند و مواد مقوی به نان خود می افزایند.

لغت نامه دهخدا

ویتامین

ویتامین. (فرانسوی، اِ) (از: ویتا، زندگی، لاتینی + مین = منبع، فرانسوی) (اصطلاح پزشکی) ماده ای که به مقدار بسیار کم وجودش برای رشدونمو و نگهداری و اعمال و اعضای بدن ضروری است و فقدانش موجب بروز اختلالات مخصوص می گردد. چون بدن قادر به تهیه و ساختن ویتامین نیست علیهذا بایستی از خارج ضمن سایر غذاها به بدن برسند. امراض ناشی از فقدان ویتامین را آویتامینوز گویند. (فرهنگ فارسی معین). موادی که انسان وسایر حیوانات قادر به ساختن آنها نیست و وجودشان ولو به مقدار بسیار کم (در حدود110000000 وزن جیره ٔ غذای روزانه) برای رشد و نگهداری و بالاخره اعمال اعضای بدن لازم است. ویتامین ها را برحسب محلول بودن آنها در روغن یا در آب به دو دسته تقسیم می کنند و تعداد هردسته را با حروف الفبای فرانسه نام گذاری کرده اند:
الف) ویتامین های محلول در چربی:
1- ویتامین A: این ویتامین عامل نمو بدن و عامل ضد خشکی قرنیه ٔ چشم است. کم شدن یا فقدان این ویتامین در نزد انسان ابتدا منجر به شب کوری و بعداً مبدل به خشکی قرنیه ٔ چشم و کوری کامل می شود. این ویتامین در هویج و زرده ٔ تخم مرغ و شیر و سبزی ها و چربیهای حیوانی (کره، روغن، کبد ماهی مورو) به مقدار زیاد موجود است. فقدان ویتامین A در بدن سبب کم شدن گلبولهای قرمز و پلاکت ها و خراب شدن نسج پوششی و شاخی بدن نیز می شود و ضایعات عصبی نیز می دهد. ویتامین A از یک ماده ٔ رنگی موسوم به کاروتن به فرمول H56 C40 مشتق است و احتیاج روزانه ٔ انسان به ویتامین A در حدود0/5 میلی گرم است.
2- ویتامین D: عمل این ویتامین در بدن، آهکی کردن استخوان هاست و فقدان آن در بدن سبب بیماری نرمی استخوانها می شود.این ویتامین متابولیسم آهک و فسفر را در بدن (خون، استخوان، دندان) تنظیم میکند و نسبت cap را که مساوی 0/7 است نگهداری می کند. مقدار مورد احتیاج ویتامین D روزانه معادل با 1100 میلی گرم است. یک نوع استرول گیاهی موسوم به ارگوسترول بر اثر نور آفتاب و مخصوصاً اشعه ٔ ماوراء بنفش تبدیل به ماده ای می شود موسوم به کالسیفرول که دارای خاصیت ضد راشیتیسم بوده و دارای ویتامین D2 می باشد. ویتامین D در گوشت و زرده ٔ تخم مرغ و شیر و کره و روغن کبد ماهی مورو همراه ویتامین A و روغن نارگیل به تنهایی یافت میشود.
3- ویتامین E: این ویتامین باعث نمو کار اعضای تناسلی و عمل توالد و تناسل می شود. فقدان آن در حیوان نر سبب کوچک شدن بیضه ها و در حیوان ماده باعث عقیم شدن آن می شود. حیوان آبستن بر اثر فقدان آن سقط میکند و اختلالات عصبی و عقلانی می دهد. این ویتامین در جوانه ٔ گندم و ذرت و برگ کاهو و کلم و شبدر وجود دارد وعامل شیمیایی آن موسوم به آلفاتوکوفرول است. مقدار مورد احتیاج آن روزانه یک میلی گرم است.
4- ویتامین K: این ویتامین عامل ضد خونریزی است و فقدانش با یرقان ارتباط دارد.فقدان این ویتامین زمان انعقاد خون را خیلی طولانی می کند. عمل ویتامین K درست شدن پروترومبین خون به میزان طبیعی در کبد است. برای جذب این ویتامین وجود صفرا در روده ضروری است. در یرقان انسدادی علت خونریزی کمبود و یا فقدان جذب ویتامین K از روده هاست چون صفرا برای جذبش لازم است. این ویتامین در برگ بلوط و اسفناج و کلم و توت فرنگی و گوجه فرنگی و روغنهای نباتی و روغن کبد خوک بیشتر وجود دارد.
ب) ویتامین های محلول در آب:
1- ویتامین B1، این ویتامین را آمریکایی ها ویتامین F نیز می نامند و به آنورین و تیامین نیز موسوم است. این ویتامین برای جلوگیری و درمان مرض بری بری میباشد. این مرض یک نوع فلجی است که از پاها شروع می شود و بعد به دست ها سرایت می کند و اگر بیماری طول بکشد فلج به عضلات سینه و دیافراگم هم میرسد. این بیماری در نزد مرغها بر اثر تغذیه با برنج پوست کنده تولید می شود. کازیمیر فونک از پوست برنج این ویتامین را به دست آورد. در کاهو و کلم و اسفناج و سیب زمینی و گوشت تازه وپوست برنج و سبوس گندم و جو و پرتقال و گوجه فرنگی این ویتامین یافت میشود. مخمر آبجو نیز به مقدار زیاددارای این ویتامین است. در اشخاص بالغ این ویتامین عامل حمایت و تعادل سلسله ٔ اعصاب و ضد اوجاع عصبی است. مقدار موردلزوم روزانه ٔ آن 1/5 میلی گرم است.
2- ویتامین B2: این ویتامین به نام لاکتوفلاوین نیز موسوم است و در نمو حیوانات جوان مؤثر است و فقدان آن سبب اختلال سوخت گلوسیدها و توقف نمو می شود. ویتامین B2 در متابولسیم آهن و تنفس سلولی نیز دخالت دارد. سابقاً گمان میکردند که فقدان ویتامین B2 تولید مرضی به نام پلاگر می کند ولی در سنوات اخیر معلوم شد که مرض پلاگر مربوط به فقدان ویتامین دیگری موسوم به ویتامین ppمی باشد. ویتامین B2 در زرده و سفیده ٔ تخم مرغ و شیر وجگر و سبزیجات و گل کلم و برگ چغندر و جوانه های غلات و مخمر آبجو و اسفناج همراه با ویتامین B1 می باشد. مقدار موردلزوم روزانه ٔ آن نیز 1/5 میلی گرم است. در مواد مختلف همراه ویتامین B2 همیشه چند عامل ویتامین دیگر نیز موجود است.
3- ویتامین B6: این ویتامین به نام آدرمین و پیریدوکسین نیز موسوم است. فقدانش سبب جراحات جلدی، ریزش موها و خراشهای پوست بدن است.عمل این ویتامین در متابولیسم انساج و در تولید گلبولهای قرمز خون است. این ویتامین در گوشت ماهی و جگرو مخمر آبجو و پوست برنج و سبوس گندم و جو فراوان است. مقدار موردلزوم روزانه ٔ آن 2 میلی گرم است.
4- ویتامین B4: این ویتامین به نام آدنین نیز موسوم است و در نگهداری و تعادل مقدار گلبولهای سفید چندهسته مؤثر است.
5- اسید پانتوتنیک: این ماده در اکثر انساج حیوانی و گیاهی وجود دارد و در متابولیسم انساج مؤثر است. فقدانش سبب ناراحتی های کبدی و التهابات مجاری تنفسی و التهابات معده و روده می شود و به علاوه فقدانش مواد رنگی موها را از بین می برد.
6- ویتامین H: این ویتامین به نام پیوتین نیز موسوم است و بیشتر در زرده ٔ تخم مرغ موجود است و در پوست برنج و مخمر آبجو و کبد و قلوه و مغز فراوان است. عمل این ویتامین در برابر آلبومین سفیده ٔ تخم مرغ متوقف می شود. فقدان این ویتامین موجب پیدایش ضایعات پوستی (به صورت فلس های خشک) و تولید زخم روی زبان و پیدایش لکه های رنگی قرمز یا خاکستری بر روی پوست می شود. مقدار مورد احتیاج روزانه ٔ آن 0/1 میلی گرم است.
7- ویتامین B12: این ویتامین در کم خونی ها مؤثر است و ترکیب آن با اسید فولیک که به اسامی مختلف است در رفع کم خونی ها خیلی مفید و در عصاره ٔ جگر زیاد است. مقدار مورد احتیاج روزانه ٔ آن 10 تا 50گاما می باشد.
8- ویتامین B15: ویتامینی است که به تازگی کشف شده و هنوز اختصاصاتش به خوبی شناخته نشده اند.
9- ویتامین Pp: این ویتامین در سال 1937م. به طور خالص تهیه شد و ضد مرض پلاگر است. فقدان آن درد مفاصل و عوارض جلدی (پلاگر) تولید می کند که در آن پوست ابتدا قرمز می شود و بعداً تاول زده و زخم می شود و به علاوه نوعی جنون تولید می کند. این ویتامین درزرده ٔ تخم مرغ و گوشت و جگر و سبزیجات و مخمر آبجو وشیر و گوجه فرنگی فراوان است. مقدار احتیاج روزانه ٔ آن 10 تا 15 میلی گرم است.
10- ویتامین K یا ویتامین ضد خون رَوی:که فقدانش سبب کندی انعقاد خون می شود و خونریزی زیاد می دهد. این ویتامین در جگر و هویج و زرده ٔ تخم مرغ و گوجه فرنگی موجود است. مقدار مورد احتیاج روزانه یک میلی گرم است.
11- ویتامین P: این ویتامین به نام سیترین یا هسپریدین نیز موسوم است و همراه ویتامین C در اکثر میوه ها موجود است و فقدان آن سبب ازدیاد قابلیت نفوذ رگهای موئین و ضایعات دیواره ٔ این عروق می شود و بالنتیجه سبب خونریزیهای جلدی می شود. مقدار موردلزوم روزانه ٔ آن در حدود 50میلی گرم است.
12- ویتامین C یا اسید آسکوربیک: ضد مرض اسکربوت است. اسکربوت مرضی است که علائم آن خونریزی های زیر جلدی و زیراستخوانی و داخل مفصلی وورم لثه است و به علاوه فقدان این ویتامین در اطفال تولید مرضی به نام بارلو می نماید که ابتدا سبب کم خونی و سپس خونریزی خصوصاً هماتوری (وجود خون در ادرار) می شود و به علاوه فقدانش سبب توقف نمو اطفال است و تولید ضایعات دندانی و سستی استخوانها می کند و بدن دچار ضعف عضلانی می شود. مسمومیت ها و عفونت ها و بیماریهای تب دار سبب کم شدن ویتامین C می شود و بر اثر کم شدن ویتامین C مقاومت بدن بطورکلی در برابر عفونت ها و سموم کم میشود. ویتامین C برای بچه ها و جوانها لازم است و خیلی کم مقاومت است و بر اثر اکسیداسیون و خشک شدن و 100 درجه حرارت از بین میرود. این ویتامین در اکثر سبزیجات و میوه های تازه خصوصاً مرکبات و گوجه فرنگی و هویج و کلم و سیب زمینی و شیر و جگر فراوان است. مقدار مورد احتیاج روزانه ٔ آن 75 میلی گرم است. (از فرهنگ فارسی معین).

فرهنگ فارسی هوشیار

ویتامین ها

(اسم) موادیکه بدن اسنان و سایر حیوانات قادر به ساختن آنها نیست و وجودشان ولو بقمدار بسیار کم (در حدود ‎10000000 ,‎ 1 وزن جیره غذای روزانه) برای رشد و نگهداری و بالاخره اعمال اعضای بدن لازم است. ویتامین ها را بر حسب محلول بودن آنها در روغن یا در آب بدو دسته تقسیم میکنند و تعداد هر دسته را با حروف الفبای فرانسه نام گذاری کرده اند الف - ویتامین محلول در چری: ویتامین آ - این ویتامین عامل نمو بدن و عامل ضد خشکی قرنیه چسم است. کم شدن یا فقدان این ویتامین در نزد انسان ابتدا منجر به شب کوری وبعدا مبدل به خشکی قرنیه چشم و کوری کامل میشود. این ویتامین در هویج ورده تخم مرغ و شیر و سبزیها و چربیهای حیوانی (کره روغن کبد ماهی مورو) بمقدار زیاد موجود است فقدان ویتامین آ در بدن سبب کم شدن گلبولهای قرمز و پلاکت ها و خراب شدن نسج پوششی و شاخی بدن نیز میشود و ضایعا عصبی نیز میدهد ویتامین آ از یک ماده رنگی موسوم به کاروتن مشتق است احتیاج روزانه انسان بویتامین آ در حدود ‎5 ,‎ 0 میلی گرم است، ویتامین د ‎- عمل این ویتامین در بدن آهکی کردن استخوانها است و فقدان آن در بدن سبب بیماری نرمی استخوانها در اطفال میشود این ویتامین متابولیسم آهک و فسفر را دردن (خون استخوان دندان) تنظیم می کند. و نسبت کلسیم به فسفر را که مساوی ‎7 , 0 است نگهداری می کند مقدار مورد احتیاج ویتامین د روزانه معادل با ‎00 ,‎ 1 میلی گرم است یکنوع استرول گیاهی موسوم به ارگوسترول در اثر نور آفتاب و مخصوصا اشعه ماورا ء البنفش تبدیل به ماده ای میشود موسوم به کالسیفرول که دارای خاصیت ضد راشیتیسم بوده و دارای ویتامین د (‎2) میباشد ویتامین در گوشت و زرده تخم مرغ و شیر و کره و روغن کبد ماهی مورو همراه ویتامین آ و در روغن نارگیل به تنهائی یافت میشود، ویتامین ایی ‎- این ویتامین باعث نمو کار اعضای تناسلی و عمل توالد و تناسل میشود فقدان آن در حیوان نر سبب کوچک شدن بیضه ها و در حیوان ماده باعث عقیم شدن آن میشود حیوان آبستن در اثر فقدان آن سقط میکند و اخلالات عصبی و عقلانی میدهد این ویتامین در جوانه گندم و ذرت و برگ کاهو و کلم و شبدر وجود دارد و عامل شیمیائی آن موسوم به آلفاتوکوفرول است. مقدار مورد احتیاج آن روزانه یک میلی گرم است، ویتامین ک - این ویتامین عامل ضد خونریزی است و فقدانش با یرقان ارتباط دارد فقدان این ویتامین زمان انعقاد خون راخیلی طولانی میکند عمل ویتامین ک در درست شدن پروترومبین خون بمیزان طبیعی در کبد است برای جذب این ویتامین وجود صفرا در روده ضروری است در یرقان انسدادی علت خونریزی کمبود و یا فقدان جذب ویتامین ک از روده ها است چون صفرا برای جذبش لازم است این ویتامین در برگ بلوط واسفناج و کلم و توت فرنگی و گوجه فرنگی و روغنهای نباتی و روغن کبد خوک بیشتر وجود دارد. ب - ویتامین های محلول در آب: ویتامین ب (‎1) ‎- این ویتامین را آمریکائی ها ویتامین اف نیز مینامند و به آنورین و تیامین نیز موسوم است. این ویتامین برای جلوگیری و درمان مرض بری بری میباشد این مرض یکنوع فلجی است که از پاها شروع میشود و بعد بدست ها سرایت میکند و اگر بیماری طول بکشد فلج بعضلات سینه و دیافراگم هم میرسد این بیماری در نزد مرغها در اثر تغذیه یا برنج پوست کنده تولید میشود فونک از پوست برنج این ویتامین را بدست آورد در کاهو و کلم واسفناج و سیب زمینی وگوشت تازه وپوست برنج و سبوس گندم و جو و پرتقال وگوجه فرنگی این ویتامین یافت میشود مخصمر آب جو نیز مقدار زیاد دارای این ویتامین است در اشخاص بالغ این ویتامین عامل حمایت و تعادل سلسله اعصاب و شد اوجاع عصبی است مقدار موردلزوم روزانه آن ‎5 ,‎ 1 میلی گرم است، ویتامین ب (‎2) - این ویتامین بنام لاکتوفلاوین نیز موسوم است و در نمو حیوانات جوان موثر است و فقدان آن سبب اختلال سوخت گلوسیدها و توقف نمو میشود ویتامین ب (‎2) در متابولیسم آهن و تنفس سلولی نیز دخالت دارد. سابقا فکر میکردند که فقدان ویتامین ب (‎2) تولید مرضی بنام پلاگر میکند ولی در سنوات اخیر معلوم شدن که مرض پلاگر مربوط به فقدان ویتامین دیگری موسوم به ویتامین پ پ میباشد که شرح آن در جای خود داده شده است ویتامین ب (‎2) در زرده و سفیده تخم مرغ و شیر و جگر و سبزیجات و گل کلم و برگ چغندر وجوانه های غلات و مخمر آب جو و اسفناج همراه با ویتامین ب (‎1) میباشد مقدار مورد لزوم روزانه آن نیز ‎5 ,‎ 1 میلی گرم است در مواد مختلف همراه ویتامین ب (‎2) همیشه چند عامل ویتامین دیگر نیز موجود است که عبارتند از: ریبوفلاوین یا پرو ویتامین ب (‎2) وفاکتور پ پ وپیرویدکسین که همان ویتامین ب (‎6) است و اسید پانتوتنیک و اسید پارا امینوبنزوئیک و بیوتین که بنام ویتامین هاش نیز موسوم است و اسید فولیک، ویتامین ب (‎ 6) - این ویتامین بنام آدرمین و پیرید وکسین نیز موسوم است. فقدانش سبب جراحات جلدی ریزش موها وخراشهای پوست بدن است عمل این ویتامین در متابولیسم انساج و در تولید گلبول های قرمز خون است این ویتامین درگوشت ماهی و جگر و مخمر آب جو و پوست برنج و سبوس گندم و جو فراوان است. مقدار مورد لزوم روزانه این ویتامین 2 میلی گرم است، ویتامین ب (‎4) - این ویتامین بنام آدین نیز موسوم است و در نگهداری و تعادل مقدار گلبولهای سفید چند هسته ای موثراست، اسید پانتوتنیک - این ماده در اکثر انساج حیوانی و گیاهی وجود دارد و در متابولیسم انساج موثراست وفقدانش سبب ناراحتیهای کبدی (هپاتیت عفونی) و التهابات مجاری تنفسی والتهابات معده و روده میشود و بعلاوه فقدانش مواد رنگی موها را از بین میبرد، ویتامین هاش ‎- این ویتامین بنام بیوتین نیز موسوم است و بیشتر در زرده تخم مرغ موجوداست و در پوست برنج و مخمر آب جو و کبد و قلوه و مغز فراوان است عمل این ویتامین در برابر آلبومین سفیده تخم مرغ متوقف میشود. فقدان این ویتامین موجب پیدایش ضایعات پوستی (بصورت فلس های خشک) و تولید زخم روی زبان و پیدایش لکه های رنگی قرمزیا خاکستری برروی پوست میشود مقدار مورد احتیاج روزانه این ویتامین ‎1 ,‎ 0 میلی گرم است. -7 ویتامین ب (‎ 12) - این ویتامین در کم خونی ها موثر است و ترکیب آن با اسید فولیک که باسامی مختلف است در رفع کم خونیها خیلی مفید و در عصاره جگر زیاد است. مقدار مورد احتیاج روزانه آن 10 تا 50 گاما میباشد، ویتامین ب (‎ 15) - ویتامینی است که بتازگی کشف شده و هنوز اختصاصاتش بخوبی شناخته نشده اند، ویتامین پ پ ‎- این ویتامین درسال 1937 بطور خالص تهیه شد و ضد مورض پلاگر است که در اصطلاح شیمیائی یک آمید اسید نیکوتینیک است و به آن نیکوتیلامید نامند فقدان آن درد مفاصل و عوارض جلدی (پلاگر) تولید میکند که در آن پوست ابتدا قرمز میشود و بعدا طاول زده و زخم میشود و بعلاوه نوعی جنون تولید میکند این ویتامین در زرده تخم مرغ و گوشت و جگر و سبزیحات و مخمر آب جو و شیر و گوجه فرنگی فراوان است مقدار احتیاج روزانه آن 10 تا 15 میلی گرم است: -10 ویتامین کا ‎- یا ویتامین ضد خونروی که فقدانش سبب کندی انعقاد خون میشود و خونریزی زیاد میدهد (مثل غالب امراض کبدی) این ویتامین درجگر و هویج و زرده تخم مرغ و گوجه فرنگی موجود است مقدار مورد احتیاج روزانه آن یک میلی گرم است. ‎ -11 ویتامین پ - این ویتامین بنام سیترین یا هسپریدین نیز موسوم است و همراه ویتامین ث دراکثر میوه هاموجوداست فقدان این ویتامین سبب ازدیاد قابلیت نفوذ رگهای موئین و ضایعات دیواره این عروق میشود و بالنتیجه سبب خونریزیهای جلدی از قبیل پورپورا و غیره میشود مقدار مورد لزوم روزانه این ویتامین درحدود 50 میلی گرم است، ویتامین ث - یا اسید آسکوربیک که ضد مرض اسکربوت است اسکربوت مرضی است که علائم آن خونریزیهای زیر جلدی (پورپورا) و زیر استخوانی و داخل مخصلی و ورم لثه است و بعلاوه فقدان این ویتامین در اطفال تولید مرضی بنام بارلو مینماید که ابتدا سبب کم خونی و سپس خونریزی خصوصا هماتوری (وجود خون در ادرار) میشود و بعلاوه فقدانش سبب توقف نمو اطفال است و تولید ضایعات دندانی و سستی استخوانها میکند و بدن دچار ضعف عضلانی شده و گلیکوژن ماهیچه ها کم میشود مسمومیت ها و عفونت ها و بیماریها تب دار سبب کم شدن ویتامین ث میشود و در اثر فقدان ویتامین ث مقاومت بدن بطور کلی در مقابل عفونت و سموم کم میشود ویتامین ث برای بچه ها و جوان ها لازم است و خیلی کم مقاومت است و در اثر اکسید اسیون و خشک شدن و 100 درجه حرارت از بین میرود این ویتامین در اکثر سبزیجات و میوه های تازه خصوصا مرکبات (پرتقال و نارنج و لیمو ترش و لیمو شیرین) و گوجه فرنگی و هویج و کلم و سیب زمینی و شیر و جگر فراوان است. مقدار مورد احتیاج روزانه این ویتامین 75 میلی گرم است.

معادل ابجد

تیامین

511

پیشنهاد شما
جهت ثبت نظر و معنی پیشنهادی لطفا وارد حساب کاربری خود شوید. در صورتی که هنوز عضو جدول یاب نشده اید ثبت نام کنید.
اشتراک گذاری