معنی رزماری

گیاهی برای درمان سردرد

رزماری

تخم کتان، خاکشیر، رزماری

اروانه، رزماری، شاه‌تره، شیرین‌بیان، فوکا

اکلیل کوهی

رزماری

رزماری

رزماری

رزماری

بچه رزماری

  
  
طرز تهیه: قابلمه ای را بردارید و آن را پر از آب کرده و روی شعله گاز قرار دهید تا به جوش بیاید. سیب زمینی ها را خوب بشوئید و اگر تمایل دارید می توانید پوست آنها را بکنید. سیب زمینی ها را به قطعات کوچک خرد کنید و در قابلمه ی پر از آب جوش بیندازید.
  
پیاز را پوست کنده و به قطعات خیلی ریز خرد کنید. می توانید برای اینکار از مخلوط کن کمک بگیرید. حال آنها را همراه با روغن زیتون، مایونز، پودر آویشن و رزماری، سرکه ی بالزامیک و ادویه ها درون کاسه ای بریزید و خوب باهم مخلوط کنید.
هنگامی که سیب زمینی ها کاملا پخته شدند، آنها را آبکش کنید و در کاسه ی مورد نظر بریزید. سس آماده را به سیب زمینی ها اضافه کرده و باهم مخلوط کنید. از طعم مطبوع این سالاد لذت ببرید!

رول استیک با سس بالزامیک روشی ابتکاری و جدید برای طبخ یک استیک لذیذ و خوشمزه است. سبزیجات رنگارنگ داخل رول علاوه بر طعم فوق العاده، زیبایی چشم نوازی به این استیک ها می دهند. استیک رول شده گزینه بسیار مناسبی برای میهمانی و مجالس است.

طرز تهیه: برش های گوشت را با بیفتک کوب کمی بکوبید تا پهن شود. سپس دو طرف برش ها روغن زیتون بمالید و با نمک، فلفل سیاه و رزماری تازه و خرد شده مزه دار کنید.

فلفل دلمه ای ها، قارچ، کدو سبز و پیاز را خلالی برش بزنید و خرد کنید. ماهیتابه بزرگی را روی حرارت متوسط قرار دهید و یک قاشق غذاخوری روغن زیتون داخل آن بریزید.
وقتی روغن داغ شد سبزیجات خرد شده را داخل ماهیتابه بریزید و تفت دهید تا کمی نرم شوند. سبزیجات را به میزان دلخواه با نمک و فلفل سیاه مزه دار کنید.
کمی از سبزیجات را بصورت عمودی انتهای یک برش استیک قرار دهید. سپس استیک را رول کنید و با خلال دندان آن را محکم کنید. به همین ترتیب بقیه استیک ها را نیز رول کنید و کنار بگذارید. 

برای تهیه سس بالزامیک و رزماری، شیرجوشی را روی حرارت متوسط قرار دهید و کمی روغن زیتون داخل آن بریزید. سیر خرد شده را داخل آن بریزید و چند دقیقه تفت دهید تا عطر سیر بلند شود. سرکه بالزامیک، شکر و 2 شاخه رزماری به سیر اضافه کنید و حرارت دهید تا به جوش بیاید.
حرارت را کم کنید و حدود 4-5 دقیقه سس را حرارت دهید تا غلیظ شود. آب گوشت را اضافه کنید و اجازه دهید حدود 15 دقیقه دیگر سس را حرارت دهید. در آخر شاخه های رزماری را خارج کنید.

گریل را آماده کنید و هر طرف رول ها را 2 دقیقه گریل کنید. بنا به ذائقه تان می توانید استیک ها را کمتر یا بیشتر بپزید. رول استیک را در ماهیتابه نیز می توانید آماده کنید. در اینصورت کف یک ماهیتابه نچسب را با کمی روغن چرب کنید و روی حرارت متوسط قرار دهید. سپس رول ها را داخل ماهیتابه قرار دهید و سرخ کنید.

رول های استیک را در ظرف مناسب بچینید و سس بالزامیک را روی آن ها بریزید. این استیک های خوشمزه را بلافاصله بصورت گرم سرو کنید.

رزماری

رزماری

گیاهی معطر از خانوادۀ نعناعیان، با شاخه‌های نازک و برگ‌های ریز که از آن اسانس می‌گیرند و دم‌کردۀ برگ و گل آن در مداوای آسم، سیاه‌سرفه، ضعف اعصاب، و بی‌خوابی نافع است، اکلیل کوهی، رزماری،

458