عوارض و مضرات آب هویج برای بدن انسان چیست ؟

فصل گرما و انواع آبمیوه های طبیعی با میوه های مختلف اما خب از آنهایی که هر چیزی که فایده ای داشته باشد یک سری عوارض خاصی نیز دارد در این مطلب به عوارض و مضرات آب هویج نیز علاوه بر فواید و خواص آن اشاره خواهیم کرد.

آب هویج یکی از بهترین و مغذی ترین آب سبزیجات است که نه تنها پتاسیم و ویتامین C را تامین می کند بلکه از نظر پروویتامین A نیز بسیار غنی است. تصور می شود نوشیدن آب هویج برای تقویت ایمنی بدن و بهبود سلامت چشم و پوست بسیار مفید باشد.

آب هویج فوق العاده مغذی است و نیاز بدن به پتاسیم، چندین کاروتنوئید و ویتامین های A ،C و K را تامین می کند.

خواص دارویی و فواید آب هویج

۱. ممکن است سلامت چشم را بهبود بخشد

آب هویج حاوی مقادیر زیادی مواد مغذی مفید برای چشم هاست.

به طور خاص ۱ فنجان (۲۵۰ میلی لیتر) آب هویج بیش از ۲۵۰٪ نیاز روزانه ویتامین A را تامین می کند که بیشتر به شکل کاروتنوئید های پروویتامین A مانند بتاکاروتن است.

ویتامین A برای سلامت چشم بسیار مهم است. چندین مطالعه مصرف میوه ها و سبزیجات حاوی پروویتامین A را با کاهش خطر نابینایی و بیماری های چشم مرتبط با افزایش سن مرتبط دانسته است.

علاوه بر این، آب هویج منبع عالی لوتئین و زاگزانتین است، دو کاروتنوئید دیگر که در چشم شما جمع می شوند و آن ها را از نور آسیب رسان محافظت می کنند.

مصرف زیاد لوتئین و زاگزانتین در رژیم غذایی ممکن است خطر ابتلا به مشکلات چشمی مانند دژنراسیون ماکولای وابسته به سن (AMD) را کاهش دهد.

۲. باعث تقویت سیستم ایمنی بدن می شود

آب هویج ممکن است باعث تقویت سیستم ایمنی بدن شما شود.

ویتامین های A و C موجود در آب هویج به عنوان آنتی اکسیدان عمل می کنند و سلول های ایمنی را از آسیب رادیکال های آزاد محافظت می کنند.

علاوه بر این، آب هویج یک منبع غنی از ویتامین B6 است، این ویتامین نه تنها برای یک پاسخ ایمنی بهینه لازم است بلکه کمبود آن با ضعف ایمنی نیز در ارتباط است.

در حقیقت یک مطالعه بر روی جوندگان نشان داد که دریافت ناکافی ویتامین B6 در رژیم غذایی، رشد سلول های ایمنی به نام لنفوسیت ها را کاهش می دهد.

۳. ممکن است اثرات ضد سرطانی ایجاد کند

مطالعات لوله آزمایش نشان می دهد که برخی ترکیبات موجود در آب هویج می تواند خطر ابتلا به سرطان را کاهش دهد.

پلی استیلن ها، بتا کاروتن و لوتئین موجود در آب هویج ممکن است در برابر سلول های سرطان خون انسان موثر باشند.

یک مطالعه در لوله آزمایش نشان داد که درمان سلول های سرطان خون با عصاره های آب هویج به مدت ۷۲ ساعت منجر به مرگ سلول های سرطانی شده و چرخه رشد سلول را متوقف کند.

یک مطالعه دیگر در لوله آزمایش نتایج مشابهی را گزارش کرد اما نشان داد که پلی استیلن ها – نه بتا کاروتن یا لوتئین – عوامل اصلی ضد سرطان در آب هویج هستند.

در حالی که این نتایج امیدوار کننده به نظر می رسد مطالعات کمی در مورد انسان در دسترس است.

یک مطالعه ۲ هفته ای بر روی ۲۲ مرد جوان سالم نشان داد که نوشیدن تقریبا ۱.۵ فنجان (۳۳۰ میلی لیتر) آب هویج در روز به طور قابل توجهی بر نشانگر های زیستی موجود در مدفوع مربوط به سرطان روده بزرگ تاثیر نمی گذارد.

به طور کلی، تحقیقات گسترده تری مورد نیاز است.

۴. ممکن است کنترل قند خون را بهبود بخشد

نوشیدن مقادیر کمی آب هویج ممکن است به کاهش میزان قند خون کمک کند.

مطالعات روی موش های مبتلا به دیابت نوع ۲ نشان می دهد که آب هویج تخمیر شده قند خون را کاهش می دهد و سایر مارکر های مرتبط را بهبود می بخشد. به این دلیل که آب هویج حاوی پروبیوتیک است که باکتری های مفیدی هستند و روی باکتری های روده مرتبط با دیابت تاثیر می گذارند.

یک مطالعه دیگر بر روی جوندگان نشان داد که آب هویج بنفش به دلیل اثر ضد التهابی رنگدانه های آنتوسیانین، کنترل قند خون را افزایش می دهد.

با این حال اینها انواع بسیار خاصی از آب هویج هستند. مشخص نیست که آیا آب هویج معمولی اثرات مشابهی دارد یا نه.

حتی در این صورت آب هویج دارای شاخص گلیسمی کم (GI) است و مصرف غذاها و نوشیدنی های با گلیسمی کم ممکن است به بهبود قند خون در افراد دیابتی کمک کند.

بنابراین آب هویج ممکن است جایگزین خوبی برای آب میوه های با GI بالا باشد. با این حال مهم است که مقدار مصرف آن را کنترل کنید چون زیاده روی در مصرف آب هویج ممکن است قند خون را افزایش دهد.

۵. ممکن است سلامت پوست را بهبود بخشد

مواد مغذی موجود در آب هویج ممکن است به ویژه برای سلامت پوست مفید باشند.

یک فنجان (۲۵۰ میلی لیتر) آب هویج بیش از ۲۰٪ نیاز روزانه ویتامین C، ماده ی مغذی محلول در آب لازم برای تولید کلاژن را تامین می کند. این ترکیب فراوان ترین پروتئین الیافی در بدن شماست که خاصیت ارتجاعی و استحکامی را برای پوست فراهم می کند.

علاوه بر این ویتامین C به عنوان یک آنتی اکسیدان برای محافظت از پوست شما در برابر آسیب رادیکال های آزاد عمل می کند.

بتا کاروتن موجود در آب هویج نیز ممکن است به پوست شما کمک کند. یک مطالعه نشان داده که یک رژیم غذایی غنی از کاروتنوئید ممکن است از پوست شما در برابر آسیب ماورا بنفش (UV) محافظت کرده و ظاهر پوست را بهبود بخشد.

۶. ممکن است سلامت قلب را تقویت کند

آب هویج ممکن است به کاهش عوامل خطر بیماری های قلبی کمک کند.

اول اینکه آب هویج منبع خوبی از پتاسیم است، ماده معدنی که نقش مهمی در تنظیم مناسب فشار خون دارد. نشان داده شده است که یک رژیم غذایی با پتاسیم بالا بدن را در برابر فشار خون بالا و سکته مغزی محافظت می کند.

ترکیبات آنتی اکسیدانی موجود در آب هویج نیز ممکن است برای قلب شما مفید باشد.

یک مطالعه ۳ ماهه بر روی ۱۷ بزرگسال با سطح کلسترول و تری گلیسیرید بالا نشان داده که نوشیدن ۲ فنجان (۴۸۰ میلی لیتر) آب هویج در روز به طور قابل توجهی باعث افزایش آنتی اکسیدان های خون و کاهش اکسیداسیون چربی های خون می شود که ممکن است منجر به بیماری قلبی شوند.

با این وجود، تحقیقات بیشتری در مورد انسان مورد نیاز است.

۷. ممکن است از کبد محافظت کند

تصور می شود که کاروتنوئید های موجود در آب هویج باعث سلامت کبد می شوند.

چندین مطالعه نشان می دهد که اثرات ضد التهابی و آنتی اکسیدانی کاروتنوئید ها خطر بیماری کبد چرب غیر الکلی (NAFLD) را کاهش می دهند.

NAFLD زمانی اتفاق می افتد که چربی روی کبد شما جمع شود، این اتفاق به طور معمول در نتیجه رژیم غذایی نامناسب و اضافه وزن یا چاقی ایجاد شده و در نهایت ممکن است به زخم کبد و آسیب پایدار تبدیل شود.

یک مطالعه ۸ هفته ای روی موش ها نشان داد که آب هویج برخی از مارکر های NAFLD را کاهش می دهد. یک مطالعه دیگر درباره جوندگان نتایج مشابهی را نشان داد، آب هویج چربی موجود در کبد را کاهش نمی دهد اما نشانگر های التهابی خون را کاهش می دهد.

با این وجود، مطالعات انسانی مورد نیاز است.

۸. ممکن است باعث کاهش وزن شود

مقادیر کم فیبر موجود در آب هویج ممکن است به کاهش وزن کمک کند. تحقیقات نشان می دهد که برای کاهش وزن اضافی (به ویژه از ناحیه شکم) مصرف کافی فیبر داشته باشید.

علاوه بر این آب هویج کم کالری است. از این رو می تواند به لاغری و کاهش وزن کمک کند.

۹. ممکن است سلامت مغز را بهبود بخشد

بتاکاروتن موجود در آب هویج همچنین باعث افزایش عملکرد شناختی می شود و خطر طولانی مدت مشکلات حافظه مربوط به سن را کاهش می دهد.

در یک مطالعه، کارگران در معرض سرب هنگامی که با بتاکاروتن تحت درمان قرار گرفتند سطح استرس اکسیداتیو کمتری داشتند.

استرس اکسیداتیو در مغز همچنین می تواند باعث آسیب سلولی شود. بتاکاروتن موجود در آب هویج می تواند از این آسیب جلوگیری کند.

پتاسیم موجود در آب هویج همچنین می تواند خطر سکته مغزی را کاهش دهد. یک فنجان آب هویج حاوی ۶۸۹ میلی گرم پتاسیم است که بیش از ۱۷٪ نیاز روزانه شما به ماده مغذی را تأمین می کند.

۱۰. ممکن است سلامت گوارش را تقویت کند

فیبر موجود در آب هویج سلامت دستگاه گوارش را تقویت کند. آب هویج می تواند گزینه خوبی برای افراد (کودکان و بزرگسالان) مبتلا به یبوست باشد.

پتاسیم موجود در آب هویج نیز ممکن است به درمان اسهال کمک کند. پوره هویج نیز می تواند در این زمینه کمک کند. اسهال بیماری است که در آن بدن مقدار زیادی مایعات از طریق مدفوع از دست می دهد و مصرف غذا های غنی از پتاسیم می تواند در این زمینه کمک کند.

آب هویج همچنین حاوی ترکیبات قلیایی است که ممکن است به درمان ریفلاکس اسیدی معده کمک کند.

۱۱. ممکن است برای دوران بارداری مفید باشد

آب هویج سرشار از مواد مغذی مختلفی است که برای بارداری سالم لازم است. هیچ تحقیق مستقیمی با استناد به فواید آب هویج برای دوران بارداری وجود ندارد.

ارزش غذایی آب هویج

یک فنجان (۲۴۰ میلی لیتر) آب هویج حاوی :

• کالری : ۹۶
• چربی : کمتر از ۱ گرم
• کربوهیدرات : ۲۲ گرم
• پروتئین : ۲ گرم
• قند : ۹ گرم
• فیبر : ۲ گرم

عوارض و مضرات آب هویج

باعث کاروتنمی می شود

نوشیدن مقادیر بسیار زیادی آب هویج ممکن است منجر به کاروتنمی شود، بیماری که باعث می شود پوست شما به دلیل بالا رفتن سطح بتا کاروتن در خون به رنگ زرد یا نارنجی درآید.

گرچه مضر نیست اما می تواند هشدار دهنده باشد. به طور معمول حذف موقت منابع بتا کاروتن از رژیم غذایی این مسئله را برطرف می کند.

قند خون را افزایش می دهد

آب هویج نسبت به هویج کامل فیبر کمتری دارد و حاوی قند های طبیعی است. از آنجا که میزان فیبر کمتر به این معنی است که قند های آن با سرعت بیشتری جذب می شود، نوشیدن زیاد آن می تواند سطح قند خون شما را افزایش دهد.

بیشتر بخوانید :

عوارض و مضرات مصرف آبغوره و طبع آن