معنی سویا

(سُ) [انگ / فر.] (اِ.) گیاهی علفی و یکساله از تیره پروانه واران با ساقه های پوشیده از تارهای سفید، برگ های متناوب و مرکب از سه برگچه، گل های سفید مایل به بنفش، میوه دارای نیام های دراز محتوی دو تا پنج دانه به بزرگی نخود که از برخی گونه های آن روغن می

گیاهی با برگ‌های درشت، گل‌های سفید یا بنفش، و ساقه‌های پوشیده از تارهای سفید که بلندیش تا یک متر می‌رسد،
دانه‌های این گیاه که به درشتی لوبیا، به رنگ زرد، سرخ، یا سفید که در غلافی شبیه غلاف لوبیا جا دارد و دارای مواد غذایی بسیار مفید است، نخود چینی، خلر چینی،

پروتئین گیاهی

دانه روغنی

گوشت گیاهی

Soybean

سویا قرنهاست که غذای مردم آسیا مخصوصا چین بوده است و چینی آن را همراه با برنج بعنوان غذای اصلی خود مصرف می کنندسویا گیاهی است یکساله دارای ساقه پرشاخه، برگهای آن بیضی، نوک تیز و سبز رنگ می باشددانه سویا به بزرگی یک نخود کمی مسطح و گرد است. دانه سیاه سویا بشتر در طب گیاهی مصرف درد ولی از دانه زرد رنگ آن بیشتر برای روغن گیری استفاده می کنند سویا از نظر ویتامین های گروه B بسیار غنی است و دارای مقدری ویتامین های C,D,E,K و کمی کاروتن می باشدسویا مقوی و باد شکن است شیر سویا غذای مفیدی برای کودکان است برای درست کردن شیر سویا، دانه سویا را له کرده و بمدت 24 ساعت تحت تاثیر آب قرار می دهند سپس آنرا صاف می کنند و بدین ترتیب نوشابه ای مانند شیر بدست می آید که منبع غذایی خوبی است که می توان بجای شیر گاو مصرف کرد.نان سویا برای مبتلایان به بیماری قند بسیار مناسب است سوس سویا برای تحریک اشتها بکار می رود) سوس سویا ملین، خنک کننده و ضد سم است اگر زن حامله در معرض خطر سقط جنین باشد به او سوس سویا بدهید سویا مقدر تری گلیسیدر خون را پائین می آوردسویا برای سلامت روده بزرگ و تنظیم تخلیه و دفع مواد زائد بسیار مفید استسویا از سرطان سینه جلوگیری می کند

بر چربی واسید اوریک خون اثرات بسیار مفیدی دارد. سویا را می توان یک غذای پر پروتئین به حساب آورد. که خوشبختانه عوارضی هم ندارد. سویا جانشین خوبی برای گوشت است. در سویای خام یک ماده سمی کشف شده کهدر اثر پختن از بین میرود.

۱۰۰گرم ۳۸۰ کالری

100گرم 380 کالری

جامسه ژاژاک لوبیای چینی از گیاهان پشمه لوبیا (گویش گیلکی)

77