طرز تهیه مرغ شکم پر در فر با فویل و رب انار مرحله به مرحله

مرغ شکم پر در فر یکی از روش های بسیار ساده و خوشمزه برای مهمانی ها می باشد که شما می توانید با مرغ ریز و مواد میانی خوشمزه یک غذای فوق العاده مجلسی برای مجالس خود تهیه کنید. شما می توانید مواد میانی را به دلخواه تغییر دهید و حتما از مرغ ریز استفاده کنید تا لذیذ تر باشد. ما در آموزش های قبلی طرز تهیه مرغ لونگی و مرغ  شکم پر در قابلمه را نیز به شما آموزش دادیم و امروز در جدول یاب طرز تهیه مرغ شکم پر در فر را نیز به شما یاد خواهیم داد همراه ما باشید.

مواد لازم

طرز تهیه مرغ شکم پر در فر

مرحله اول: آماده سازی مرغ

مرغ را که بهتر است با پوست باشد،تمیز شسته و به مدت یک شبانه‌روز در آب و نمک قرار داده و در ظرف را بسته و در یخچال استراحت دهید. مرغ را پس از یک شبانه‌ روز از آب نمک خارج کرده و خشک کرده و با نمک و فلفل سیاه مزه‌دار کرده و کنار دستمان قرار دهید.

مرحله دوم: تهیه مواد میانی

پیاز نگینی خرد شده را در تابه با کمی کره یا روغن تفت می‌دهیم و سیر را افزوده و تفت داده و گردوی خرد شده و آلو و قیسی خیس خورده را افزوده و تفت داده و برنج زعفرانی نیم‌پز و رب ازگیل یا آلوچه و رب انار را افزوده همزده و این مواد را داخل شکم مرغ پر کرده و شکم مرغ را دوخته و یا با خلال دندان شکم مرغ را ببنیدد. پاهای مرغ را با فویل به هم می‌بندیم و کتف و بال مرغ را با خلال چوبی به بدنه‌ی مرغ فیکس کنید.

مرحله سوم: پخت مرغ شکم پر در فر

داخل تابه‌‌ ی موردنظر را با کره کامل چرب کرده‌ و یک عدد سیب‌ زمینی یا هویج و پیاز را برش زده و داخل تابه یا سینی قرار داده و مرغ را روی سبزیجات قرار داده و با زعفران که با دو قاشق کره‌ ی ذوب شده ترکیب کنید، تمام سطح مرغ را مزه‌دار کرده و نارنج و لیمو برش زده و دورتادور مرغ چیده و روی قالب را فویل کشیده و داخل فر از قبل گرم شده با دمای ۱۸۰ درجه‌ی سانتی‌گراد به مدت ۳ ساعت قرار دهید تا مرغ آب انداخته و پخته شود و سپس فویل را برداشته و ۲۰ دقیقه هم بدون فویل مرغ را داخل فر می‌پزیم تا زمانی که کاملا طلایی شود و در طول مدت زمان پخت ،هر ۵ دقیقه با کره و زعفران سطح مرغ را آغشته کنید و بعد داخل دیس قرار دهید و به دلخواه تزیین کنید. نوش جان

فوت و فن های دستور پخت مرغ شکم پر در فر

1. به دلخواه می توانید از سبزی معطر نیز استفاده کنید.
2. می توانید در فر برقی یا توستر و سولاردم نیز این مرغ را تهیه کنید ولی دما را روی ۱۶۰ قرار دهید.
3. مواد میانی تهیه مرغ کاملا سلیقه ی است.