معنی کارامل

کارامل. [م ِ] (فرانسوی، اِ) ماده ای که در حرارتهای زیاد از ساکاروز یا قند متعارفی به دست می آید. (گیاه شناسی ثابتی ص 118). قند سوخته.

(مِ) [فر.] (اِ.) قند سوخته، ماده ای که از حرارت دادن زیاد به قند معمولی به دست آید.

ماده‌ای که از سوزاندن قند یا شکر به دست می‌آید و در تهیۀ بستنی، نوشابه، کیک، و مانند آن به کار می‌رود، قند سوخته، شکر سوخته،

‌قند سوخته

100 گرم 400 کالری

ماده ای که در حرارتهای زیاد از ساکاروز یا قند بدست میاید

292