معنی فنیک

فنیک. [ف َ] (ع اِ) کرانه ٔ زنخ، یا بسوی عنفقه، یا فراهم آمدنگاه هر دو زنخ. || استخوان کله که منتهای ستردن موی سر است. (از منتهی الارب) (از اقرب الموارد). || مغزه ٔ مرغ. (منتهی الارب). || سنگ سیاه. (بحر الجواهر). || (ص) پای مال. (یادداشت مؤلف) (از بحر الجواهر).

افنیک. [اِ] (ع اِ) دمغزه ٔ مرغ. (منتهی الارب). فنیک. (یادداشت مؤلف).

دمغزه. [دُ غ َ زَ / زِ] (اِ مرکب) بیخ دم و سرین. (ناظم الاطباء). به معنی دم غازه است که بیخ دم و استخوان میان دم حیوانات باشد، و آن را به عربی عسیب گویند. (برهان). بیخ دم و استخوان میان دم. (فرهنگ جهانگیری). عصعص. ذنابی. (یادداشت مؤلف): فقلنا اضربوه ببعضها؛ مفسران در آن بعضی خلاف کردند، عبداﷲ گفت آن استخوان بود... سعید جبیر گفت دمغزه بود. (تفسیر ابوالفتوح رازی).
جمع گردد بروی آن جمله بزه
کو سری بوده ست و ایشان دمغزه.
مولوی.
عجم [ع َ / ع ُ]. (منتهی الارب). عصعص، نوض، ثعلبه، عکده، استخوان دمغزه. عضم،دمغزه ٔ شتر و اسب. قصره، قطن، فنیک، افنیک، دمغزه ٔ مرغ. (منتهی الارب). و رجوع به دمغازه شود.

اسید. [اَ] (فرانسوی، اِ) (از لاتینی ِاَسیدوس، ترش) (اصطلاح شیمی) حاصل ترکیب جسم مفردی را با ئیدرژن اسید نامند. و این مرکب دارای طعمی گزنده و اغلب ترش است و رنگ کبود و تورنِسُل را سرخ گرداند. اینک به شرح بعض اسیدها می پردازیم:
- اسید ازتیک یا اسید نیتریک، مایعی است با بوی مشخص و بی رنگ که در هوا دود می کند. در مقابل نور قسمتی از آن تجزیه میشودو رنگ آن در اثر پیدایش بخار نیترو رنگین میگردد. وآن اکسیدانی بسیار قوی است و پوست را لکّه دار و زردمیکند. وزن مخصوص آن در 20 درجه حرارت 1/38 تا 1/39است. اسید مزبور را در شیشه های سربلور و دور از روشنایی نگاهداری میکنند. این اسید با الکل، گلیسیرین، محلولهای آلبومین دار و مواد آلی عدم توافق دارد. (کارآموزی داروسازی تألیف جنیدی ص 138). و رجوع به اسید نیتریک شود.
- اسید ازتیک قابل تبلور، جوهرسرکه. مایعی بیرنگ با بوی تند و گزنده و بسیار ترش مزه و سوزآور است. در 16/7 درجه ذوب میشود و در 118 درجه میجوشد. وزن مخصوص آن در 20 درجه 1/05 است. (کارآموزی داروسازی ص 155).
- اسید استیل دی فسفره، که از اسید ارتواستیک مشتق شده است. (روش تهیه ٔ مواد آلی تألیف رضا صفوی ص 267).
- اسید استیل سالیسیلیک یا آسپیرین، این جسم را از اثر انیدریداستیک روی اسید ارتوهیدرکسی بنزوئیک یا اسید سالیسیلیک بدست می آورند. رجوع به روش تهیه ٔ مواد آلی ص 344 شود. اسپیرین بصورت تبلورات بیرنگ سوزنی شکل بی بو و کمی ترش است. گاهی کمی بوی استیک دارد. در 300 قسمت آب و4/5 قسمت الکل 90 درجه و 20 قسمت اتر حل میشود. (کارآموزی داروسازی ص 161).
- اسید ایزبوتیریک، این جسم را از اثر پرمنگنات پتاسیم در محلول قلیائی روی الکل ایزوبوتیلیک بدست می آورند. رجوع به روش تهیه ٔ مواد آلی ص 194 شود.
- اسید برمیدریک، که روی اجسام اشباع نشده ثابت میشود یا جانشین OH می گردد. رجوع به روش تهیه ٔ مواد آلی ص 273 شود.
- اسید بنزلیک یا اسید دی فنیل هیدرکسی استیک، این جسم را از اثر پتاس الکلی روی دی ستن بدست می آورند. رجوع به روش تهیه ٔ مواد آلی ص 201 شود.
- اسید بوریک، یکی از مشتقات بورق است، و آن به سه شکل در داروخانه ها یافت میشود: یا بصورت گرد سفیدرنگ بی شکل و یا بشکل تبلورات کوچک سفید و یا فلس مانندو سفید میباشد. اسید بوریک بدون بو و بی مزه است. رجوع به کارآموزی داروسازی ص 137 شود.
- اسید بیسموتوگالیک یا سوگالات دوبیسموت یاگالات دوبیسموت افیسینال یا درماتل، گرد زرد لیموئی بی بو و تقریباً بدون مزه است و در آب، الکل، اتر و اسیدهای رقیق حل نمیشود. در مقابل کاغذ آبی تورنسل اسید است. (کارآموزی داروسازی ص 149).
- اسید پارانیتروبنزوئیک، این اسید را از اکسیداسیون پارانیتروتولوئن به دست می آورند و بعنوان جسم اکسیژن دهنده ٔ مخلوط سولفوکرمیک بکار میبرند. رجوع به روش تهیه ٔ مواد آلی ص 173 شود.
- اسیدپیکریک یا اسید کاربازنیک یا تری نیتروفنل، اسید پیکریک بصورت تبلورات تیغه مانند و یا منشوری زردرنگ و بی بو و بسیار تلخ میباشد و در 122 درجه ذوب میشود. اسید پیکریک در مقابل تورنسل اسید است و ایجاد املاحی میکند. رنگ محلولهای آن حتی اگر بسیار رقیق باشد زردرنگ است. (کارآموزی داروسازی ص 159).
- اسید تارتریک، بصورت تبلورات شفاف بسیار مقاوم است. ترش مزه و نسبتاً مطبوع است و در 170 درجه ذوب میگردد. اسید تارتریک در مقابل هوا و نور فاسد میشود. رجوع به کارآموزی داروسازی صص 155-156 شود.
- اسید تانیک یا اسید دی گالیک یا اسید گالوتانیک یا تانن، گرد سفید مایل به زرد، سبک با بوی مخصوص و مزه ٔ قابض است. در یک قسمت آب 20 درجه و دو قسمت الکل 90 درجه و 8 قسمت گلیسیرین حل میشود. در اتر، اتردوپترول، بنزین و روغنهای چرب غیرمحلول است. (کارآموزی داروسازی ص 162).
- اسید تیمیک یا تیمول، تیمول بصورت تبلورات درشت بیرنگ با بوی مخصوص است. نقطه ٔ ذوب آن 50 تا 51 درجه و نقطه ٔ جوش آن 232 درجه میباشد. در آب بسیار کم محلول است (یک در1200)، ولی در الکل، اتر، کلرفرم، اسانس پترول، سولفوردوکربن، اسید استیک و محلولهای قلیائی حل میشود. محلول آبی تیمول در مقابل تورنسل خنثی است. تیمول بدون باقیمانده فرّار میباشد. و آنرا در شیشه های رنگین سربسته نگاهداری میکنند. رجوع به کارآموزی داروسازی ص 159 شود.
- اسید دی فنیل استیک، این جسم را از احیاء اسید دی فنیل هیدرکسی استیک توسط اسید یدیدریک بدست می آورند. رجوع به روش تهیه ٔ مواد آلی ص 244 شود.
- اسید دی فنیل هیدرکسی استیک، جهت تهیه ٔ این جسم ابتدا باید بنزیل یا دی بنزوئیل که یک دی ستن است و از اکسیداسیون اسیلوئین مربوطه بدست می آید، تهیه کرد. رجوع به روش تهیه ٔ مواد آلی ص 200 و رجوع به اسید بنزلیک شود.
- اسید دی متیل اکریلیک، این جسم را از اثرهیپوکلریت سدیم، روی اکسید دو مزی تیل بدست می آورند. رجوع به روش تهیه ٔ مواد آلی ص 196 شود.
- اسید سولفانیلیک، این جسم را از گرم کردن سولفات اسید انیلین بدست می آورند. رجوع به روش تهیه ٔ مواد آلی ص 330 شود.
- اسید سولفوریک، از اسیدهای اکسیژن دهنده و از اکسیدانهای صنعتی محسوب میشود. این اسید را بصورت دودکننده یعنی بصورت آلئوم بکار میبرند. رجوع به روش تهیه ٔ مواد آلی ص 169 شود. و آن مایعی غلیظ بیرنگ و بی بو و بسیار محرق است. اسید سولفوریک نسبت به آب حریص است و ایجاد حرارت میکند و از این نقطه نظرهنگام اختلاط باید اسید سولفوریک را کم کم به آب افزود و در صورت لزوم ظرف محتوی مخلوط را سرد کرد. با الکل نیز بهر نسبتی مخلوط میشود و تولید حرارت میکند. در کلرفرم حل نمیشود. اسید سولفوریک را باید در شیشه های خشک سرسمباده نگاهداری کنند تا رطوبت و گرد و غبار هوا در آن وارد نشود و آنرا زرد نکند. (کارآموزی داروسازی صص 136- 137).
- اسید سیتریک، اسید سیتریک بصورت تبلورات درشت، بیرنگ، غیرشفاف، بی بو، ترش مزه و مطبوع است. اسید بی آب در 100 درجه و اسید آب دار در 150 درجه ذوب میشود. در 0/75 قسمت آب 15 درجه، دو قسمت الکل 95 درجه حل میگردد. در گلیسرین بسیار محلول است. در مقابل هوا و نور فاسد نمیشود. اسید سیتریک متبلور را بدون فساد بسهولت میتوانند نگاهداری کنند، ولی در محلول های آبی آن با مرورزمان کپک ها رشد میکنند. (کارآموزی داروسازی ص 156).
- اسید فسفریک یا اسید ارتوفسفریک، یکی از مشتقات فسفر است. اسید فسفریک خالص بصورت تبلورات سفید است که در 42 درجه حرارت ذوب میشود؛ ولی اسید فسفریک افیسینال کدکس محلول آبی اسید فسفریک خالص است که وزن مخصوص آن 1/35 میباشد و 49/7 تا 50 درصد اسید فسفریک خالص دارد. این اسید مایعی بیرنگ و مانند شربت غلیظ است. اسید فسفریک را در شیشه های سربلور نگاهداری میکنند. (کارآموزی داروسازی صص 138- 139).
- اسید فنیک یافنل یا بنزه اول یا اسید کاربولیک، اسید فنیک بصورت تبلورات سفید با بوی مشخص و مزه ٔ سوزان است. نقطه ٔ ذوب آن 41 و نقطه ٔ جوش آن 182 درجه میباشد. فنل در مقابل هوا بکندی و در 100 درجه بسرعت فرّار است. فنل بسیار کم جذب آب می کند و با آب تولید یک هیدرات متبلور می کند که نیم ملکول آب تبلور دارد و در 16 درجه ذوب میشود. فنل خالص در اثر هوا و نور رنگین نمیشود ولی اگر خالص نباشد حتی اگر عدم خلوص کم باشد در اثر اکسیژن قرمزرنگ میگردد. در بالاتر از 67 درجه حرارت فنل با آب به هر نسبتی مخلوط میشود. محلولهای آبی فنل در مقابل معرفهای رنگی خنثی میباشد. فنل با املاح قلیائی، آنتی پیرین، کامفر، کلرال، فناستین، پی پرازین، تیمول، املاح کینین، محلولهای آلبومینوئیدی و املاح آهن ناسازگار است. فنل را در شیشه های سربسته دوراز رطوبت هوا نگاهداری میکنند. (کارآموزی داروسازی ص 158).
- اسید کاربازونیک. رجوع به اسید پیکریک شود.
- اسید کاربولیک. رجوع به اسید فنیک شود.
- اسید کاربونیک یا کاربونات، اسید کاربونیک اسیدی است ناپایدار که در حالت جوش به انیدرید و آب تبدیل میگردد. اگر هنگام سوختن کربن اکسیژن به اندازه ٔ کافی برسد، تولید انیدرید کربنیک میکند و برعکس اگر مقدار اکسیژن در موقع سوختن زغال کم باشد، تولید اکسیددوکربن میشود. در طبیعت بحالت ترکیب و آزاد یافت میشود. بحالت آزاد در هوا از 0/35 تا 0/14 انیدریدکاربونیک موجود است و از دهانه های آتشفشان نیز خارج میشود و بصورت محلول در آبهای معدنی بحالت کاربنات دیده میشود و املاح کاربنات جامد بصورت کالسیت و آراگونیت و دولومی و غیره یافت میشود. انیدرید کاربونیک گازی بی رنگ با طعم اسید، وزن مخصوص آن 10/52، بنابراین از هوا سنگین تر است. گازی است که در آب حل میشود، مخصوصاً در تحت فشار بسیار و سرما بیشتردر آب محلول است. انیدرید کاربونیک با آب تولید اسید کاربونیک میکند ولی اسیدی ناثابت است و بفوریت تبدیل به انیدرید کاربونیک و آب میگردد. (شیمی انالیتیک تألیف گاگیک ج 1 ص 152).
- اسید کارو یا اسید منوپرسولفوریک، که از تجزیه ٔ پرسولفاتها یا اسید سولفوریک در سرما بدست می آید. رجوع به روش تهیه ٔ مواد آلی ص 170 شود.
- اسید کرومیک، یکی از اسیدهای معدنی و از اکسیدانهای پرمصرف است و آنرا بحالت آزاد یابصورت مخلوط بیکروماتهای قلیائی و اسید سولفوریک ممکن است بکار برد. رجوع به روش تهیه ٔ مواد آلی ص 169 و 170 شود.
- اسید کلریدریک، یکی از مشتقات کلر است که بصورت گاز است ولی آنچه در داروخانه ها بنام اسید کلریدریک نامیده میشود، محلول این گاز در آب مقطر میباشد و 100 گرم این محلول 35/5 تا 36 گرم و یک لیتر آن در 15 درجه حرارت 418 تا 443 گرم گاز اسید کلریدریک دارد. مایعی است بیرنگ که در مقابل هوا دود بسیار میکند.بوی آن قوی و تحریک کننده و مزه ٔ آن بسیار ترش است. محلول اسید کلریدریک محرق میباشد. تورنسل را بشدت قرمز میکند. در مجاورت با آمونیاک دود سفید غلیظی ایجاد میکند. با اغلب از فلزات معمولی کلرورهائی تولید میکند که معمولاً محلول است. اسید کلریدریک اسید یک بازی میباشد. اسید کلریدریک را باید در شیشه های سرسمباده نگاهداری کنند. این اسید با املاح نقره، املاح مرکورو املاح سرب، عدم توافق دارد. (کارآموزی داروسازی ص 134).
- اسیدگالوتانیک. رجوع به اسید تانیک شود.
- اسید لاکتیک،اسید لاکتیک خالص بصورت تبلورات سختی است که در 18 درجه ذوب میشود، و اگر چندصدم آب داشته باشد بصورت مایع شربتی بیرنگ، بی بو و بسیار ترش درمی آید که اسید لاکتیک افیسینال کدکس است. وزن مخصوص آن در 15 درجه 1/23 میباشد. با آب و الکل قابل اختلاط است و در اتراتیلیک حل میشود. (کارآموزی داروسازی ص 155).
- اسید نیترو، این جسم در بعض موارد به عنوان معرف نیتراسیون بکار میرود. رجوع به روش تهیه ٔ مواد آلی ص 300 شود.
- اسید نیتریک، یکی از اسیدهای معدنی است. خاصیت اکسیژن دهنده ٔ این اسید برحسب غلظت آن متغیر است. در سلسله ٔ آرماتیک آنرا بحالت رقیق جهت جلوگیری از عمل نیتراسیون استعمال میکنند. غالب اوقات بجای اسید آزاد مخلوط نیترات سدیم و اسید سولفوریک یا نیترات مس و سرب مصرف میکنند. (روش تهیه ٔ مواد آلی ص 169). و رجوع به اسید ازتیک شود.
- اسید هیپویدو، یکی از ترکیبات یُددار. این اسید روی اتصالهای مضاعف ثابت شده و تولید یدهیدرین می کند. رجوع به روش تهیه ٔ مواد آلی ص 286 شود.
- اسید یدیدریک، یکی از ترکیبات یُددار. این اسید میتواند روی ترکیبات اشباع نشده ثابت شود و مانند سایر اسیدهای هالوژن دار ید، روی کربنی که هیدروژن آن کمتر است ثابت خواهد شد. رجوع به روش تهیه ٔ مواد آلی ص 286 شود.

حجرالقیشور. [ح َ ج َ رُل ْ ق َ] (ع اِ مرکب) حجرالشقاق. حجرالشعر.حجرالشفاف. حجرالرجل. داود ضریر انطاکی مینویسد: حجر القیشور بالمعجمه او المهمله و هو حجر الرجل و المحکات و هو حجر، یعوم علی الماء لخفته، اسفنجی الجسم و هو نوعان ابیض و اسود و اجوده الخشن المجزع الذی یحلق الشعر. و یتولد بجبال اسکندریه من اعمال مصر و منها یجلب الی الاقطار و هو حارها یابس فی الاولی او یبسه فی الثالثه یحبس النزف و یحلل الترهل و الاستسقاء طلاءً، و اذا طفی فی الخل و شرب نفع ضیق النفس. و حک الرجل به یحدالبصر و یذهب الصداع و محروقه یبیض الاسنان سنوناً و یجلوالاثار طلاءً و بالروم حجر مثله یسمی الاخروج ینفع من سموم العقرب طلاءً و شرباً و صاحب اختیارات بدیعی گوید: حجر القیشور، آنرا حجر الشعر و فنیک گویند، و آن نوعی از کف دریاست و مؤلف گوید که مانند سنگی سفید بود و تجویف بسیار در آن باشد و در کف دریا و مرجان سفید بسیار بود و در حمام شیراز بیشتر دست و پای بدان مالند، و صلبیتی نداشته بود و اولی آن بود که سوخته ٔ وی استعمال کنند و طبیعت آن گرم و خشک بود و لطیف. دندان را جلا دهد و براق و سفید گرداند چون بدان سنون کنند، و در ستردن موعمل نیک کند و ریشهای عمیق مملو لحم کند، یعنی گوشت برویاند و لحم زائد بخورد و اگر در خم شراب اندازندکه جوشان بود از جوش باز دارد در زمان. و صفت سوختن وی چنان بود که در شیب آتش کنند تا گرم شود و بعد از آن در آب اندازند تا سوم بار که در شیب آتش کنند تا گرم شود و بیرون آورند و رها کنند تا سرد گردد و بوقت حاجت استعمال کنند، بن دندان محکم دارد و تاریکی و شب کوری زائل کند البته. و ابن البیطار در ذیل کلمه ٔ حجر شفاف گوید: هو اسم، لحجر القیشور و یذکرفی حرف القاف. و باز در کلمه ٔ قیشور گوید هوالفنیل وهوالحجر الخفاف [شاید: شفاف باشد] قال دیسقوریدوس فی الخامسه ینبغی ان یختار منه ما کان خفیفا جداً کثیر التجویف متشققاً لیس له کثافه و لاصلابه الحجاره. حش ابیض و ینبغی ان یحرق علی هذه الصفه: یؤخذ منه ای مقدار کان و یدفن فی جمر و اذ حمی اخذ و طفی فی خمر ریحانی ثم یدفن فی الجمر ثانیهًو یدفاء ایضا بما اطلی به اولاً ثم یدفن ثالثه فاذا حمی اخرج عن النار و ترک حتی یبرد من تلقاء نفسه بلا ان یدفاء بشی ٔ ثم یرفع و یستعمل فی وقت الحاجه الیه.و له قوه تقبض اللثه و تجلو غشاوه البصر والاثار مع اسخان و تملأ القروح الغائره و تدملها و تقلع اللحم الزائد فیها، و اذا سحق و دلکت به الاسنان جلاها، و قدیستعمل فی حلق الشعر، و زعم ثاوفرسطس انه ان القی فی خابیه فیها خمر تغلی سکن غلیانها علی المکان. و قال جالینوس فی التاسعه قد یقع فی الادویه التی تنبت اللحم و فی الادویه التی تجلو الاسنان اذا کان غیر محرق و اذا احرق ایضاً فانه فی ذلک الوقت یکون الطف علی مثال الادویه الاخر التی تحرق و لکنه یکتسب من الاحراق شیئاً حاراً حاداً یخرج منه اذا هو غسل و هو عندالناس یجلوالاسنان. و یجعلها براقه لابقوته فقط بل بحسب خشونته ایضا کالسنباذج و الخزف و غیر ذلک مما اشبهه اذا سحق جلاالاسنان و عساه ینفع فی ذلک للخلتین جمیعاً اعنی لان فیه شیئاً من الجلاء و الخشونه و علی هذا النحو صارت القرون اذا احرقت صار منها دواء یجلو الاسنان - انتهی. و صاحب تحفه گوید: حجرالقیشور سنگی است متخلخل و سفید شبیه باسفنج و بر روی آب ایستد و گویند نوعی از زبدالبحر است و سیاه او نیز میباشد و از اسکندریه و اعمال مصر خیزد در اول گرم و در سیم خشک و محلل و حابس نزف الدم و سرکه ای که او را گرم کرده در آن سرکه انداخته باشند جهت ضیق النفس و طلاء او جهت ستردن موی و تحلیل رطوبات و استسقاء نافع و چون حک خطوط از نوشتجات به آن کنند اصلاً معلوم نگردد و محرق او جهت جلاء دندان و استحکام لثه و بردن گوشت زیادتی قروح غایر و شبکوری و رفع آثارو مالیدن او مثل سنگ پا بر کف پا جهت رفع صداع و تقویت بصر مؤثر است - انتهی. رجوع به حجرالمحک شود.

پول خرد قدیم آلمان

فنیک

‎ کرانه ی زنخ، دمغازه در پرندگان

فرانسوی ترشک گندبر

فرانسوی زگاب (اسم) با ورود هیدروکسیل در هیدروکربورهای معطر (بنزینی) ترکیباتی به نام فنل ها را تشکیل می شود فنل معمولی یا اسید فنیک دارای یک عامل هیدروکسیل است و از تقطیر خشک یا چوب یا قطران زغال سنگ بدست می آید. در صنعت ملح قلیایی سولفونات را با سود یا پتاس ترکیب می کنند و از حرارت دادن کلروبنزن در 350 درجه در تحت فشار توام با مقداری محلول سود مجاورت مس یا اکسید آن نیز فنل معمولی را به دست می آورند. فنل معمولا بیرنگ و متبلور و نقطه ذوبش پایین است. دارای بوی مخصوص تندی می باشد و اثر گندزدایی دارد. اگر محلول غلیظ آن با اعضا ء بدن مجاور شود تولید نکروز می کند.

پنبه فنیک

(ش) ممزوج شده با اسید فنیک

داستان پیدایش چای، مرکب از داستان¬های اسطوره¬ای و واقعیت است. بر اساس افسانه¬ای چینی، تاریخچه پیدایش چای به سال 2737 قبل از میلاد باز می¬گردد. زمانی که امپراتور شِن نانگ، حاکم و دانشمندی ماهر، به صورت اتفاقی چای را کشف کرد در حالی که برگی از درخت وحشی چای به ظرفی از آبِ در حال جوش در باغ افتاد. امپراتور از نوشیدن آب دم شده با گیاه لذت برد و او را وادار به تحقیقات بیشتر درمورد گیاه کرد. یکی دیگر از موارد افسانه¬ای این است که امپراتور در حین تحقیقات خود خواص دارویی چای را نیز کشف کرد. امروزه چای پس از آب، محبوب ترین نوشیدنی جهان است.
انواع مختلف چای
اول از همه، مهم است توجه داشته باشید که ریشه همه چای¬ها به گیاه کاملیا سینِنسیس برمی¬گردد. طبقه بندی این چای-ها بستگی به چگونگی آماده سازی و فرآیند فراوری گیاه برگ چای دارد. پنج چای اصلی وجود دارد؛ چای سیاه، چای سبز، چای اولانگ، چای پوئر، چای سفید. علاوه بر پنج چای اصلی، نوشیدنی¬های دیگر که به اصطلاح دمنوش و یا چای شناخته می¬شوند موارد زیر را معرفی می¬کنیم:
چای جو
چای جو دارای محبوبیت بیشتری در شرق است و منشا این نوشیدنی در چین، ژاپن و کره است. در ژاپن، آن را به نام موگیشا و کره ای ها آن را بوریشا می نامند. بسیاری از خانواده ها آن را روزانه مصرف می کنند. این نوشیدنی ها توسط جوشاندن جوی برشته شده حدود 20 دقیقه به دست می¬آیند.
چای سیاه
چای سیاه یک چای اصلی است که با برگ گیاه کاملیا سینِنسیس ساخته شده است. این یکی از محبوب ترین نوشیدنی ها در جهان است، مخصوصا در انگلستان و ایرلند. در واقع، آنها هر روز حدود 165 میلیون فنجان چای سیاه مصرف می کنند. با توجه به طعم کمی تلخ آن، بسیاری از مردم با یک مقداری شیر از نوشیدنی لذت می برند.
چای بابونه
چای بابونه از گلهای خوراکی گیاه بابونه به دست می¬آید. این چای، یک نوشیدنی مخصوص برای هنگام خواب است و تولیدکنندگان ادعا می کنند که به بدن آرامش می بخشد. تحقیقات در مورد بابونه نشان می دهد که به عنوان یک آرامبخش عمل می¬کند و به درمان اضطراب کمک می¬کند.
چای سبز
یکی دیگر از انواع واقعی چای است. در حالی که چای سیاه انتخاب محبوب دنیای غرب است، چای سبز محبوبیت زیادی در شرق، به ویژه در ژاپن دارد. چای سبز بسیار سالم است و یکی از بهترین مواد غذایی و نوشیدنی های تحقیقاتی در جهان به شمار می رود. به طور خاص، بررسی های سیستماتیک نشان می دهد که مصرف منظم چای سبز می تواند خطر ابتلا به سرطان و فشار خون را کاهش دهد.

چای ماچا
ماچا نوعی چای سبز ژاپنی است. برای نوشیدن این نوع چای، بهترین برگ های چای رشد یافته در سایه برداشت می شود و سپس به دقت به صورت پودر تبدیل می¬شود. ماچا در ژاپن محبوب است. این نوشیدنی طعمی قوی، تلخ و علفی دارد. با این حال، بسیاری از مردم جهان آن را با مقدار زیادی از شکر و شیر مخلوط می¬کنند و آن را به صورت لته چای سبز مصرف می¬کنند.
چای گزنه
این نوشیدنی از برگ¬های خشک شده گیاه گزنه دوپایه تهیه می¬شود که عمدتا به عنوان گیاه گزنه شناخته می¬شود. چای گزنه طمعی سبک و علفی دارد که سبک و باطراوت و ملایم است. تحقیقات نشان می¬دهد گیاه گزنه مزایای خوبی برای بهبود سلامتی دارد. برای مثال این چای پر از ترکیبات فنولی است که خواص ضد التهابی دارد و همچنین پتانسیل خوبی برای درمان نشانه¬های هایپرپلازی خوش¬خیم پروستات در مردان را داراست.
چای نعنا
برگ¬های خشک شده گیاه نعنا فلفلی یک چای خنک و باطراوت را ایجاد می¬کند که دارای طعم و بویی قوی است، بنابراین اگر شما به دنبال طعم ملایم هستید، شما آن را در اینجا پیدا نخواهید کرد. در آزمایشات، چای نعناع نشان داد که می تواند کمک گوارشی موثری باشد و ناراحتی های معده را کاهش دهد.
چای سفید
اگر چای سیاه از قوی ترین چای های اصیل است، چای سفید ملایم¬ترین آنهاست. چای سفید برای افرادی که دارای حساسیت به کافئین هستند، گزینه خوبی¬ست؛ زیرا فقط حدود 25 درصد کافئین درون قهوه را داراست. چای سفید از تازه¬ترین برگ¬های گیاه کاملیا سیننسیس به دست می¬آید وآنها تحت فرآوری نورد یا اکسیداسیون قرار نمی¬گیرند، که طعم ملایم آن را حفظ می کند. با وجود این تفاوت ها، مشخصات تغذیه ای و محتوای پلی فنیک چای سبز و سفید مشابه است.
چای یربا ماته
چای یربا ماته یک چای محبوب از آمریکای جنوبی است که به طور منظم در آن منطقه مصرف می شود. در سالهای اخیر، محبوبیت آن در سراسر جهان نیز افزایش یافته است. این چای از برگ های یک گونه درخت به عمل می¬آید که در جنگل های بارانی آمریکای جنوبی رشد می کند. چای یربا دارای طعمی عمیق و شدید است و همچنین به عنوان چای کافئین دار محسوب می¬شود. در واقع، این چای حاوی حدود 80 میلی گرم کافئین در هر فنجان است، تقریبا به اندازه قهوه.
علاوه بر طعم لذت بخش خود، مردم از خواص یربا برای افزایش انرژی و خواص تقویت کننده آن لذت می برند. بخش بزرگی از این خاصیت احتمالا از محتوای کافئین داخل نوشیدنی سبب می¬شود.
منبع: Nutritionadvance/Peets

160