طرز تهیه خوراک لوبیا چیتی خوشمزه و مجلسی با قارچ در خانه برای ۴ نفر

خوراک لوبیا چیتی از جمله غذاهای خوشمزه و فوری است که با لوبیا سفید یا قرمز هم طبخ می شود و به عنوان یک وعده غذایی، بیشتر برای صبحانه مورد استفاده قرار می گیرد. لوبیا چیتی به دلیل طعم و مزه خوبی که دارد بسیار پرطرفدار است و بیشتر خوراک لوبیا را با لوبیا چیتی طبخ می کنند. لوبیا چیتی منبع غنی پروتئین و فیبر است و چربی کمی دارد که به شما در کاهش و تنظیم کلسترول خون کمک و از خطر پیشرفت مشکلات قلبی جلوگیری می کند همچنین به دلیل داشتن فیبرهای نامحلول در درمان یبوست بسیار موثر است. تنها یک فنجان لوبیا چیتی به ترتیب ۱۹ درصد و ۲۰ درصد از مصرف توصیه شده برای مس و آهن بدن را تامین می کند. امروز در جدول یاب طرز تهیه خوراک لوبیا چیتی با قارچ خوشمزه را به شما آموزش خواهیم داد، پس با ما همراه باشید.

مواد لازم برای تهیه خوراک لوبیا چیتی

• لوبیا چیتی ۲ لیوان
• پیاز ۱ عدد درشت
• قارچ ۴۰۰ گرم
• آب ۵ لیوان
• رب گوجه فرنگی ۲ قاشق غذا خوری
• کره ۷۵ گرم
• نمک، فلفل، زردچوبه و آویشن به میزان لازم
• پودر پیاز و پاپریکا هر کدام ۱ قاشق مربا خوری

طرز تهیه خوراک لوبیا چیتی

مرحله اول: خیس کردن لوبیا

لوبیا را پاک کنید و چند بار بشویید و به مدت ۲۴ ساعت بگذارید تا خیس بخورد، در این مدت چند بار آب لوبیا را عوض کنید.

مرحله دوم: تفت دادن پیاز

پیاز را پوست بگیرید و به خوبی با آب بشویید، پیاز را روی تخته آشپزخانه یا تخته کار قرار دهید و به صورت ریز و نگینی خرد کنید. در ادامه قابلمه ای را روی حرارت قرار دهید حدود ۵۰ گرم کره را داخل قابلمه بریزید و پیاز خرده شده را به کره اضافه کنید و خوب تفت دهید تا پیاز سبک شود.

مرحله سوم: اضافه کردن ادویه ها و آب

در این مرحله پودر پیاز، زردچوبه، پاپریکا و فلفل را اضافه کنید و کمی تفت دهید تا بوی ادویه ها آزاد شود سپس لوبیای خیس خورده را هم اضافه و کمی با رب گوجه فرنگی تفت دهید و در نهایت ۵ لیوان آب را روی مواد بریزید و بعد از جوشیدن آب حرارت را کم کنید و اجازه دهید به مدت ۳ الی ۴ ساعت روی حرارت باشد تا بپزد.

مرحله چهارم: پخت خوراک با قارچ

قارچ ها را با آب بشویید و به صورت ورقه ای خرد کنید، ۲۵ گرم کره را داخل یک ماهیتابه بریزید و روی حرارت قرار دهید. قارچ های خرده شده را داخل تابه بریزید و به همراه نمک و آویشن تا جایی که آب قارچ ها کشیده شود تفت دهید و مقداری آب لیموی تازه هم بریزید تا از سیاه شدن قارچ ها جلوگیری کند.

مرحله پنجم: پخت نهایی خوراک

بعد از ۳ ساعت لوبیا را تست کنید اگر پخته بود نمک و قارچ های سرخ شده را اضافه کنید و به مدت یک ساعت دیگر اجازه دهید تا خوراک لوبیا خوب جا بیفتد.

نکات کلیدی برای تهیه خوراک لوبیا چیتی

1. برای خوشمزه شدن این خوراک رب را به خوبی تفت دهید و از مقدار رب کم نکنید زیرا لعاب این خوراک بیشتر به خاطر رب است.
2. از لوبیا چیتی استفاده کنید چون طعم خوراک را خوشمزه تر می کند و حتما از شب قبل آن را خیس کنید.
3. پیاز داغ فراوان و قارچ و سیب زمینی برای لعابدار شدن بهتر خوراک است پس از هر کدام که می توانید استفاده کنید.
4. هر چه شعله ملایم تر باشد و خوراک با حرارت کمتری بپزد بهتر جا می افتد.