طرز تهیه قهوه اسپرسو روی گاز با موکاپات حرفه ای و راحت + نکات مهم در تهیه قهوه بدون قهوه جوش

قهوه روی گاز یکی از نوشیدنی های گرم و بسیار جذاب در سراسر جهان است که امروز در ایران نیز رواج زیادی دارد. قهوه انواع مختلفی دارد و قهوه ترک یکی از انواع قهوه است که معمولا با ظرف قهوه ساز که موکاپات نام دارد و روی حرارت درست می شود. درست کردن قهوه خوش طعم با موکاپ قلق دارد که با چند بار درست کردن، قلق آن به دست می آید. قهوه کبد را سالم، خواب آلودگی را رفع و حافظه را بهبود می بخشد. همچنین قهوه ضد سرطان و افسردگی است و افزایش چربی سوزی و میل جنسی از دیگر فواید قهوه می باشد. امروز در جدول یاب طرز تهیه قهوه روی گاز را به شما آموزش خواهیم داد، پس با ما همراه باشید.

مواد لازم برای تهیه قهوه اسپرسو به روی گاز

• پودر قهوه به میزان لازم
• آب به میزان لازم

طرز تهیه قهوه با موکاپات به روی گاز ساده و حرفه ای

مرحله اول: پر کردن مخزن آب

کتری را پر از آب کنید و روی حرارت قرار دهید، شعله گاز متوسط رو به بالا باشد تا آب به جوش بیاید. دستگاه موکاپات را آماده کنید و زمانی که آب به جوش آمد، مخزن آب موکاپات را تا زیر سوپاپ با آب جوش پر کنید.

مرحله دوم: آسیاب کردن قهوه

پودر قهوه را می توانید به صورت آماده تهیه یا قهوه را بگیرید و آسیاب کنید. دستگاه آسیاب را آماده، درب آسیاب را باز کنید و دانه های قهوه را داخل آسیاب بریزید و کامل پودر کنید‌.

مرحله سوم: پر کردن سبد قهوه

سبد قهوه را بردارید و پودر قهوه را داخل سبد بریزید و کامل پر و با قاشق پودر قهوه را صاف کنید و مجدد روی مخزن آب قرار دهید. بعد از اینکه سبد قهوه را در جای خود قرار دادید، مخزن بالایی را روی سبد و مخزن زیر آن قرار دهید.

مرحله چهارم: گذاشتن موکاپ روی حرارت

شعله گاز را روشن کنید و حرارت را روی ملایم بگذارید،  موکاپات را روی شعله قرار دهید و صبر کنید تا ابتدا ظرف موکاپ داغ شود و کم کم عصاره قهوه وارد مخزن بالایی شود.

مرحله پنجم: دم کردن قهوه

حدود ۵ تا ۱۰ دقیقه طول می کشد تا نخستین آثار عصاره قهوه را در مخزن بالایی مشاهده کنید. عصاره قهوه در ابتدا قهوه ای تیره می باشد و کم کم به رنگ روشن تغییر می کند. زمانی که رنگ عصاره قهوه، عسلی شد حرارت را خاموش کنید و موکاپ را از روی حرارت بردارید و داخل فنجان قهوه بریزید و نوش جان کنید.

نکات کلیدی برای تهیه قهوه روی گاز

1. اگر دوست داشتید می توانید چند حبه قند داخل مخزن بالایی موکاپات بی اندازید یا مقداری شکر داخل پودر قهوه بریزید.
2. قهوه ای که تازه آسیاب شده باشد در خوش طعم تر شدن طعم قهوه بسیار موثر می باشد.
3. پودر قهوه تاثیر زیادی روی طعم نهایی قهوه دارد، سعی کنید همیشه با کیفیت ترین قهوه را انتخاب کنید.
4. پودر قهوه باید به اندازه و مناسب موکاپات آسیاب شود.
5. نسبت آب به قهوه را حتما باید رعایت کنید. بهتر است به ازای هر نفر دو قاشق مربا خوری قهوه در یک فنجان آب استفاده کنید.
6. با شعله زیاد قهوه را دم نکنید تا فرصت تشکیل کف را به قهوه بدهید.
7. بعد از دم کشیدن قهوه که ۴ الی ۵ دقیقه طول می کشد، روی قهوه لایه فوم (کف قهوه) تشکیل می شود.