طرز تهیه کتلت سیب زمینی خام با گوشت چرخ کرده ترد و ساده و لذیذ برای ۴ نفر

کتلت سیب زمینی یکی از غذاهای ساده و کم هزینه است که ماده اصلی این غذا سیب زمینی می باشد و به دو صورت پخته و خام برای تهیه کتلت استفاده می شود. کتلت را می توان به همراه گوشت چرخ کرده، سویا و حتی با اضافه کردن سبزیجات معطر یا با سوخاری کردن تهیه کرد. کتلت از غذاهایی است که بدون برنج و در کنار نان و خیارشور و گوجه فرنگی سرو می شود و یک طعم عالی و بینظیر دارد. امروز در جدول یاب طرز تهیه کتلت سیب زمینی خام ترد با گوشت چرخ کرده ساده و لذیذ برای ۴ نفر را به شما آموزش خواهیم داد، پس با ما همراه باشید.

مواد لازم برای تهیه کتلت سیب زمینی جدید

• سیب زمینی ۳ عدد
• گوشت چرخ کرده ۴۰۰ گرم
• پیاز ۲ عدد
• آرد ۳ قاشق غذا خوری
• پودر آویشن ۱ قاشق غذا خوری
• نعناع خشک ۱ قاشق غذا خوری
• نمک و فلفل به مقدار لازم
• پودر سیر و زردچوبه هر کدام ۱ قاشق مربا خوری

طرز تهیه کتلت سیب زمینی با گوشت چرخ کرده برای ۴ نفر

مرحله اول: رنده کردن سیب زمینی

سیب زمینی ها را به خوبی با آب بشویید تا کثیفی روی آن ها کامل از بین برود، سپس سیب زمینی ها را پوست بگیرید کاسه یا ظرف مناسبی را آماده کنید رنده را داخل کاسه قرار دهید و سیب زمینی ها را یکی یکی به دلخواه با رنده ریز یا درشت رنده کنید. سیب زمینی پس از رنده کردن آب می اندازد، آب سیب زمینی را کاملا بگیرید.

مرحله دوم: رنده کردن پیاز و گرفتن آب پیاز

۲ عدد پیاز را پوست بگیرید و با آب سرد به خوبی بشویید فقط ته پیازها را نگیرید که موقع رنده کردن ورقه های پیاز از هم جدا نشوند. ظرف مناسبی را آماده کنید رنده را داخل ظرف قرار دهید بعد پیاز را با رنده ریز داخل ظرف رنده کنید، در نهایت آب پیاز را بگیرید.

مرحله سوم: ترکیب مواد با یکدیگر

در این مرحله کاسه بزرگی را آماده کنید و گوشت چرخ کرده را به همراه پیاز داخل آن بریزید و با هم خوب مخلوط کنید. سیب زمینی خام رنده شده را به همراه ۳ قاشق غذا خوری آرد اضافه و کمی مواد را ترکیب کنید، در ادامه ادویه ها (فلفل، پودر سیر، زردچوبه) و نمک را به مواد گوشت اضافه و در نهایت نعناع خشک و آویشن را هم روی مواد بریزید و با دست خوب با هم ترکیب کنید.

مرحله پنجم: سرخ کردن کتلت

ماهیتابه ای را روی حرارت قرار دهید مقداری روغن داخل تابه بریزید. روغن که داغ شد کتلت ها را به هر شکلی که دوست داشتید فرم دهید و با حرارت متوسط درون روغن داغ سرخ کنید. روی کتلت ها را با دست یا پشت قاشق صاف کنید تا کاملا یکدست سرخ شوند. یک طرف کتلت ها که پخت برگردانید تا طرف دیگر هم بپزد. بعد از پخت، کتلت ها را در ظرف مناسب بچینید و با هر چیزی که دوست دارید سرو کنید.

نکات کلیدی برای تهیه کتلت سیب زمینی خام با گوشت

1. اگر فرصت داشتید مواد کتلت را به مدت ۲ ساعت در یخچال قرار دهید و بعد سرخ کنید.
2. روغن در حدی بریزید که کتلت ها به کف تابه نچسبند.
3. آب سیب زمینی خام را بگیرید چون مانع از بوی نامطبوع و وارفتن کتلت می شود.
4. بعد از سرخ کردن، کتلت ها را داخل توری قرار دهید. اگر داخل بشقاب روی هم بچینید خمیر می شوند.
5. کتلت ها را با حرارت ملایم سرخ کنید تا رنگ آن ها سیاه نشود.