طرز تهیه حلوا با آرد گندم ساده با پیمانه نرم و لطیف برای ۱۰ نفر
دستور پخت حلوا آرد گندم ساده
حلوا با آرد گندم یکی از خوشمزه ترین و راحت ترین حلوا های سنتی ما ایرانی ها می باشد که طعم و مزه بسیار خوبی دارد و شما می توانید خیلی راحت این حلوای خوشمزه را در خانه تهیه کنید. حلوا آرد گندم بسیار نرم و لطیف است و مناسب ماسوره زدن و شکل دادن است و برای مراسمات مذهبی یا مهمانی ها می توانید تهیه کنید. امروز در جدول یاب طرز تهیه حلوا آرد گندم را به شما آموزش خواهیم داد همراه ما باشید.
مواد لازم
| آرد گندم | ۱.۵ پیمانه |
| شکر | ۱.۵ لیوان |
| روغن جامد | ۱/۲ لیوان |
| روغن مایع | ۱/۳ لیوان |
| آب | ۱ لیوان |
| گلاب | ۱/۲ لیوان |
| زعفران | به مقدار لازم |
| گل محمدی و نارگیل | برای تزیین به مقدار لازم |
طرز تهیه حلوا آرد گندم
مرحله اول: تهیه شربت
ابتدا برای تهیه این حلوا باید شربت را تهیه کنید برای این کار شکر و آب و گلاب و زعفران دم کرده را اضافه کنید و روی حرارت قرار دهید تا شکر حل شود ولی دقت کنید نباید به جوش بیاید و بعد کنار قرار دهید تا خنک شود.
مرحله دوم: سرخ کردن آرد
آرد را الک کنید و داخل قابلمه بریزید و مخلوط روغن ها را اضافه کنید و برای ۴۰ دقیقه روی شعله متوسط باید تفت دهید، شیوه ی اصیل اصلی این حلوا این می باشد که باید آرد داخل روغن سرخ شود و بعد تفت دادن کم کم مشاهده می کنید که رنگ دانه های آرد قهوه ی می شوند شما هر چقدر بیشتر تفت دهید رنگ حلوای شما تیره تر می شود.
مرحله سوم: افزودن شربت
در ادامه باید شربت را طی سه مرحله اضافه کنید و هم بزنید دقت کنید باید حرارت کم باشد تا شربت سریع بخار نشود سپس خیلی سریع هم بزنید تا حلوا وسط قابلمه جمع شود.
مرحله چهارم: تهیه حلوا آرد گندم
در ادامه باید مواد را خوب هم بزنید تا حلوا گهواره شود یعنی وقتی به سمت چپ و راست می برید حلوا باید حرکت کند وقتی به این مرحله رسید از روی حرارت بردارید و داخل سینی مورد نظر پهن کنید و به دلخواه با شابلون یا چنگال طرح روی حلوا ایجاد کنید و تزیین کنید. نوش جان
فوت و فن های دستور پخت حلوا با آرد گندم
- می توانید فقط از روغن مایع استفاده کنید ولی ترکیب روغن جامد و مایع باعث نرم شدن حلوا می شود.
- اگر می خواهید حلوای قالبی یا انگشتی داشته باشید وقتی حلوا کمی از داغیش افتاد ولی خیلی خنک نشه داخل قالب سیلیکونی یا پلاستیکی بریزید و با پشت قاشق فشار دهید. کمی در یخچال خنک شود و بعد به آرامی از قالب خارج کنید.
- به دلخواه می توانید به شربت کمی هل نیز اضافه کنید.
