طرز تهیه لوبیا پلو با گوشت چرخ کرده و دارچین به روش رستورانی

لوبیا پلو با گوشت چرخ کرده یکی از پلو های بسیار خوشمزه و ساده ایرانی می باشد که طعم و مزه خوبی دارد و شما می توانید این پلو را به راحتی با طعم و مزه عالی برای مهمانی ها و مراسمات مختلف تهیه کنید. قبلا در آموزش های قبلی لوبیا پلو با مرغ یا لوبیا پلو گوشت تکه ای تهیه کنید. امروز در جدول یاب طرز تهیه لوبیا پلو با گوشت چرخ کرده را به شما آموزش خواهیم داد همراه ما باشید.

مواد لازم

طرز تهیه لوبیا پلو با گوشت چرخ کرده

مرحله اول: آماده سازی لوبیا

ابتدا باید لوبیا سبز ها را بلانچ کنید برای این کار لوبیا ها را خرد کنید و بشورید و داخل قابلمه آب بریزید و زمانی که جوش آمد لوبیا را اضافه کنید و بگذارید یک قل بزند و بعد آبکش کنید و داخل آب سرد بریزید.

مرحله دوم: تفت دادن مواد

در ادامه باید پیاز را پوست بگیرید و نگینی ریز خرد کنید و داخل تابه کمی تفت دهید تا سبک شود و بعد روغن و زردچوبه را اضافه کنید و تفت دهید تا شیشه ای شود و بعد سیر خرد شده را نیز اضافه کنید و بعد نوبت اضافه کردن گوشت چرخ کرده می باشد و ادویه ها را اضافه کنید دقت کنید دارچین را اضافه نکنید و برای انتهای کار قرار دهید.

مرحله سوم: تفت دادن رب

در ادامه باید لوبیا را نیز به همراه گوشت خوب تفت دهید تا سرخ شود و بعد رب را اضافه کنید و تفت دهید و تا بوی خامی رب از بین برود و بعد کمی زعفران دم کرده را اضافه کنید و از روی حرارت بردارید.

مرحله چهارم: تهیه لوبیا پلو با گوشت چرخ کرده

در ادامه باید برنج را روی حرارت قرار دهید تا بجوش بیاید و نرم شود و بعد آبکش کنید و کف قابلمه ته دیگ دلخواه قرار دهید و کمی برنج بریزید و کمی از مواد لوبیا پلو کمی دارچین و زعفران و همین طور مواد را ترکیب کنید و لوبیا پلو را دم کنید و بگذارید تا ته دیگ بزند و بعد با سالاد و سبزی سرو کنید. نوش جان

فوت و فن های دستور پخت لوبیا پلو با گوشت چرخ کرده

1. برنج را کمی دان تر از همیشه آبکشی کنید.
2. می توانید بجای رب از پوره گوجه فرنگی استفاده کنید.
3. افزودن سیر دلخواه است و می توانید حذف کنید.
4. سایز لوبیا نباید خیلی درشت یا ریز باشد.