طرز تهیه حلوا با شیره انگور و زعفران ساده و مجلسی برای ۲ نفر

حلوا با شیره انگور یکی از حلوا های بسیار خوشمزه و تیره رنگ برای مناسبت های مذهبی، افطار و نذری ها می باشد که طعم و مزه خوبی دارد و به راحتی قابل تهیه است و دیگر در این حلوا شکر استفاده نمی شود و تمام طعم آن به شیره انگور است. ما در آموزش های قبلی به شما طرز تهیه حلوا شیر، حلوا آرد گندم را یاد دادیم و امروز در جدول یاب طرز تهیه حلوا با شیره انگور را به شما آموزش خواهیم داد همراه ما باشید.

مواد لازم

طرز تهیه حلوا با شیره انگور

مرحله اول: تهیه شربت

ابتدا باید شهد را تهیه کنید برای این کار آب و شیره انگور و گلاب و هل را باهم داخل قابلمه بریزید و روی حرارت قرار دهید تا کمی گرم شود و بعد از روی حرارت بردارید و کنار قرار دهید.

مرحله دوم: تفت دادن آرد

آرد را الک کنید و داخل تابه بریزید و با حرارت خیلی تفت دهید تا سبک شود و بوی خامی آرد از بین برود و آرد کمی تغییر رنگ دهد حتما نیم ساعت با حوصله این کار را بکنید و بعد آرد را الک کنید و دوباره به تابه برگردانید.

مرحله سوم: افزودن روغن

در ادامه باید روغن مایع و جامد را اضافه کنید و با ارد حدود ۵ دقیقه خوب تفت دهید تا آرد داخل روغن سرخ شود و کمی تغییر رنگ دهید.

مرحله چهارم: افزودن شیره

در ادامه باید شربت تهیه شده در مرحله اول را طی چند مرحله به مواد اضافه کنید و مداوم هم بزنید تا حلوا وسط قابلمه جمع شود و به ظرف دیگر نچسبد و بعد دو دسته تابه را گرفته و حلوا را گهواره کنید و داخل دیس بکشید و به دلخواه با خلال دندان یا شابلون و گل محمدی تزیین و سرو کنید. نوش جان

فوت و فن های دستور پخت حلوای شیره انگور

1. می توانید از شیره انگور یا خرما یا توت به دلخواه استفاده کنید.
2. اگر شیره غلیظ بود می توانید مقدار کمتری بریزید.
3. می توانید بجای روغن جامد از کره نیز استفاده کنید.
4. می توانید از آرد سفید یا گندم به دلخواه استفاده کنید ولی با آرد سبوس دار رنگ حلوای شما تیره تر می شود.
5. رنگ حلوا رابطه مستقیمی با میزان تفت دادن آرد دارد.
6. بهتر است برای تهیه شربت گلاب یا هل و زعفران را در انتها اضافه کنید تا بو و عطر آن ها حفظ شود.

حلوا زعفرانی