طرز تهیه شیرینی بهشتی خانگی با لیوان و روغن جامد به روش قنادی

شیرینی بهشتی یکی از شیرینی های بسیار راحت و خوشمزه می باشد که طعم و مزه عالی دارد و شما می توانید برای عید نوروز این شیرینی لطیف و نرم را تهیه کنید. ما در آموزش های قبلی طرز تهیه شیرینی نارگیلی، شیرینی گردویی را به شما یاد دادیم. امروز در جدول یاب طرز تهیه شیرینی بهشتی را به شما آموزش خواهیم داد همراه ما باشید.

مواد لازم

طرز تهیه شیرینی بهشتی

مرحله اول: هم زدن مواد

ابتدا روغن جامد و پودر قند را برای ۵ تا ۱۰ دقیقه با همزن بزنید.‌‌ سپس وانیل را اضافه کرده و باز چند دقیقه بزنید تا مخلوط شود.‌ آرد و نمک ۳ بار الک شده را اضافه کنید و با همزن شروع به مخلوط کردن کنید تا خمیری شبیه خرده نان داشته باشید.‌

مرحله دوم: افزودن روغن مایع

سپس روغن مایع را کم کم اضافه کنید و با همزن بزنید تا خمیر نسبتا روان شود و قابلیت رد شدن از قیف را داشته باشد. معمولا ۱ تا ۲ ق روغن مایع کافیست و بقیه روغن اضافه می ماند. دقت کنید که خمیر را ورز ندهید تا به روغن نیفتد و روغن مایع را بیش از حد اضافه نکنید که باعث وا رفتن شیرینی در فر می شود و شیرینی ها به شدت بو و مزه روغن می دهند.

مرحله سوم: پخت شیرینی بهشتی

مواد را در قیف ریخته، سپس با ماسوره شکوفه (آچاری یا ستاره شماره ۲D و ۱M) با کمی فاصله در سینی شکوفه بزنید و روی شیرینی ها تخم خرفه بپاشید و برای ۱۵ تا ۲۰ دقیقه در فر از قبل گرم شده با دمای ۱۶۰ درجه بپزید.‌ شیرینی ها نباید تغییر رنگ بدهند.‌ ‌

‌فوت و فن های دستور پخت شیرینی بهشتی

1. روغن ها قابل جایگزینی نیستند.
2. برای داشتن شیرینی بهشتی کاکائویی، می توانید داخل آرد ۱ تا ۳ ق پودر کاکائو الک کنید یا اینکه در نهایت به مواد اضافه کنید.‌
3. برای داشتن شیرینی بهشتی زعفرانی هم میتوانید زعفران آب کرده خیلی غلیظ به مواد اضافه کنید، حتما دقت کنید که زعفران شل نباشد چون شیرینی ها فرم خود را داخل فر از دست می هند و وا می روند.‌‌
4. اضافه کردن همه روغن یا روغن بیشتر از دستور باعث می شود شیرینی بسیار چرب باشد و طعم روغن آزاردهنده و ملموس باشد.
5. با این میزان مواد حدود نیم کیلو شیرینی خواهید داشت.